Tisti, ki bodo obiskali festival "Kotorska pašta" v Kotorju (goste bodo pogostili z občutljivo sladico "krempita"), festival "Zhuchenitsa fest" v Tivtu (vsi bodo lahko okusili pijačo in jedi iz hrošča - divji rastlina) in festivalu "Pashtitsada Fest" v Petrovcu (urejen v čast jedi paštikada; okusi se z vinom), pa tudi v družinskih restavracijah z ribami ali mesom bodo brez oklevanja odgovorili na vprašanje "V čem poskusiti Črna gora?"
Hrana v Črni gori
V Črni gori bodo turisti lahko uživali v ribjih, zelenjavnih in mesnih juhah, burekah, zvitkih, gibanici, domačih pecivih, zelenjavi (sveži in dušeni), cevapcichiju, obešalniku (mesni narezki), morskih sadežih, feta siru, zvitem siru, lipi in druge vrste sira, poskusite tudi zeliščne čaje, kajmak, vino (Vranac, Krstac, Plantaže), jabolko, slive, hruške, grozdje.
V Črni gori lahko jeste v kavarnah in restavracijah (njihov meni je poln evropskih, črnogorskih, sredozemskih, vegetarijanskih in celo diabetičnih jedi), konobe (v teh obratih se za pripravo pristnih jedi ne uporabljajo izdelki, kupljeni v trgovini, ampak izdelki, pridelani z lastne roke) in na mestih, kjer prodajajo črnogorsko hitro hrano, na primer pleskavico (kotlet). Glavne jedi stanejo približno 9-18 evrov, sladice-3-6 evrov, juhe-2-5 evrov, solate-4-8 evrov
Top 11 črnogorskih jedi
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapčiči so črnogorske klobase in za njihovo oblikovanje in peko na žaru bodo potrebovali mleto meso (svinjina / govedina), čebulo in začimbe. Obiskovalcem črnogorskih obratov za prehrano svetujemo, da za čevapčiče naročijo zelenjavno solato in pomfrit. Standardni dodatek cevapchichiju je paprika (narezana na kolobarje), paradižnik, pita (beli kruh), čebulni obročki.
Obrok cevapčičev stane približno 5 evrov.
Neguški pršut
Negus prshtut je črnogorska poslastica v obliki surove prekajene svinjske šunke, začinjene z začimbami. Na mizi ga postrežemo kot predjed ali kot dodatek k drugim jedem, tanko narezano (rezine morajo biti prosojne) in okrašeno s proizvodi, kot so sir, čebula in olive.
Pršut lahko kupite kot spominek ob obisku katerega koli supermarketa (kos pršuta, ki je v vakuumski embalaži, odvisno od teže stane 10-20 evrov).
Chorba
Črnogorska chorba (cena 1 porcije - približno 3 evre) je gosta juha, ki spominja na enolončnico. Za pripravo v različnih regijah države uporabljajo zelenjavo, rezance, ribe, rake, meso. Na primer, v obalnih mestih lahko poskusite lahkotno chorbo, ki je napolnjena z morskimi sadeži in ribami, v mestih na severu Črne gore pa lahko poskusite bogato chorbo na osnovi aromatičnih začimb in mesa. Vsekakor bi morali uživati v okusu ribla chorbe z več vrstami rib, pa tudi v nežni chorbi s koprivami.
Krv
Krv
Palachinke so črnogorska jed v obliki velike palačinke, ki jo jemo z različnimi nadevi (ribe, skuta, oreški, stepena smetana, banane, jagode, kondenzirano mleko, čokolada, sir, marmelada, sirup). Ni vam treba iti v kavarno ali restavracijo, da bi okusili krvnika: skoraj povsod lahko najdete posebne kioske, imenovane "krvniki" (tiste, ki so jih za krvnika kupili na ulici, zložijo v trikotnik in zapakirajo v papirnato ovojnico).
Palachinka (stane 1-2 evra) je priporočljiva za zajtrk, kot to počnejo številne črnogorske družine.
Tulumba
Tulumba spominja na kremno torto, le sladkosti se ne doda sladkost (v prodaji je tulumba, polnjena s čokoladno kremo ali oreščki) - pomočena je v medenem sirupu. Tulumba se prodaja tako v pekarnah kot v supermarketih. Del tulumbe bo stal 2-4 evra.
Ohridske ribe
Ohridske ribe
Za pripravo rib v ohridskem slogu vzemite ribje filete, čebulo, nariban krompir in lonec, kamor vse to položite in dušite skupaj s smetano, dokler ne pridobi posebne nežnosti. Poleg tega imajo ribe v ohridskem stilu pikanten okus po zaslugi popra in kislih kumaric. V restavraciji morate s to jedjo naročiti suho belo vino Krstac.
Jagnje
V Črni gori so jagnjetine zelo priljubljene, turisti pa morajo poskusiti naslednje:
- jagnjetina v mleku: jagnjetino prelijemo z mlekom, tako da meso pridobi posebno nežnost in neverjeten okus, ter dušimo z začimbami in krompirjem;
- Jagnjetina Sacha: Jagnjetina Sacha dolguje svoj fantastičen okus načinu kuhanja. Med peko se pokrov iz litega železa pokrije z mesom, na katerega se položi premog. Najbolje je, da to jed uživate v prijetnih majhnih gostilnah (približni stroški jedi so 25-30 evrov / 1 kg).
Pražen krap z jabolki in suhimi slivami
Med počitkom na Skadarskem jezeru (poleg krapa so v njem rumena, cipal, ščurka, losos, črni, plitki) popotnikom svetujemo, da jedo krapa, ujetega iz njega. Krape ocvrte v ponvi, jabolčno in kutinovo omako pa uporabite za polnjenje jedi. Pripravljenost krapa ni težko določiti: jed se po tem, ko se spremeni v žele, odstrani z ognja.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa bo všeč ljubiteljem pite. Polnilo za zelenje je narejeno iz zelenice (špinača) in sira (feta). Kar zadeva alkoholni dodatek, se okusen zeleni čaj odlično poda k belemu vinu.
Popara
Vsakdo, ki si zjutraj želi privoščiti obilen obrok, naj bo pozoren na jed »popara«. Narejen je iz zastarelega "parjenega" kruha, masla, mleka in mladega sira. Domači jogurt je kot nalašč za par. Popara lahko vedno najdete v meniju retro restavracij črnogorske kuhinje (prej so to jed jedli predvsem kmetje).
Kachamak
Kachamak je tradicionalna jed, priljubljena v severnih regijah Črne gore. Narejen je iz koruznega zdroba, soli, krompirja, jajc, masla. Vse sestavine je treba zmešati, skuhati do gostega pireja in po vrhu posuti z ovčjim sirom. Odličen dodatek kachamaku je gost jogurt ali kajmak. Če je kachamak priloga, ga je vredno poskusiti s svinjino v podeželskem slogu.
