Na Češkem so na nacionalno kuhinjo vplivale Madžarska, Nemčija in Avstrija. Izposojene jedi so ocvrta gos s kislim zeljem, golaž, šnicla itd. Češka kuhinja je slovanska. Zato so številne češke jedi podobne ruskim. Obstajajo podobne mesne jedi, juhe in priloge. Kuhinja te države ne sledi načelom zdrave prehrane, vendar jo odlikujejo različne jedi s slastnim okusom.
Subtilnosti češke kuhinje
Hrana lokalnega prebivalstva temelji na uporabi zelo visoko kaloričnih jedi. Mnoga živila vsebujejo veliko maščob in so zato obilna. Postrežemo jih skupaj z veliko moke. Čehi so zelo radi cmoki - to so kuhani okrogli kosi testa (krompir ali moka). Cmoki so nepogrešljiv atribut nacionalne mize. Včasih jih jemo kot ločeno jed, dodamo nadev iz mesa in čebule. Cmoke jemo tudi z marmelado in drobtinami.
Čehi imajo od mesa raje govedino, svinjino, divjačino, ikre in zajčje meso. Pred tem je meso namočeno v marinado z začimbami. Meso pečemo, dušimo in ocvremo. Postreže se na mizi s prilogo. Lahko je krompir, riž, krompirjevi cmoki. Klasična češka jed so ocvrte klobase ali klobase s kislim zeljem. Krompir je pomemben izdelek nacionalne kuhinje. Postrežemo ga v različnih oblikah skupaj z mesnimi jedmi. Poleg tega so iz njega narejene okusne palačinke iz bramborakija. Čehi jedo krape, losose, trske in postrvi iz rib, goske, piščanca in race iz perutnine.
Glavne jedi Češke republike
Kosilo se tradicionalno začne s preprosto juho. Češke juhe kljub preprostosti priprave odlikuje izjemen okus. Med nacionalnimi jedmi je juha s kislim zeljem, jabolki in čebulo, juha iz rezancev z govejo juho, česen, krompirjeva juha itd. Najpogostejša mesna jed je golaž. Narejen je iz govedine, svinjine, zajca, jeter itd. Najbolj priljubljen je goveji golaž. Zanj vzamejo goveje kocke, moko, paradižnik, kumino seme in česen. Druga kulinarična mojstrovina je koleno iz merjasca. To je krak odojka, začinjen v pivski marinadi in pražen do zlato hrustljav. Čehi menijo, da je pivo njihova glavna pijača. Zanj so izumili številne slane in slane prigrizke. Češke jedi postrežejo s hrenom, gorčico in sladkim kečapom. Tukaj ne sedijo brez omak. Tradicionalnih čeških omak je ogromno: kumara, paradižnik, kisla, sir, karamel, čebula itd.
