Španci tradicionalno iz hrane naredijo kult. Radi jedo in jedo od zgodnjega jutra do pozne noči. Običajno je, da domačini dvakrat zajtrkujejo, imajo bogato kosilo, večerjo in prigrizek med glavnimi obroki.
Najbolj priljubljena hrana
Španske jedi so bogate z mesom in so zato zelo zadovoljne. Čeprav nacionalna kuhinja države spada v sredozemsko, se zelo razlikuje od kuhinje Italije, Grčije in drugih držav. Španci dajejo prvo mesto v gastronomiji jamonu - suhomesnati svinjski nogi. Zanj je značilen dolg in zapleten proizvodni proces, zato ni poceni.
Druga najbolj priljubljena v državi je paella. Po klasičnem receptu je narejen iz riža z zajčjim mesom in olivnim oljem, brez dodajanja morskih sadežev. Različne regije imajo svoje recepte za pripravo te jedi. Narejen je iz zelenjave, morskih sadežev, klobas in piščanca. Kompleksne in hranljive priloge so priljubljene v državi. Poleg tega kuharji pogosto mešajo nezdružljiva živila. Na primer, v jušnem krožniku skupaj z morskimi sadeži najdete koščke prekajene klobase ali goveje kotlete, korenje, zeleni grah, paradižnik, papriko, krompir in zelišča.
Španske jedi odlikuje pikanten okus, saj so pripravljene z uporabo velikega števila aromatičnih rastlin. Za omake se uporabljajo borove iglice, česen, mandlji, čebula, rumeni žafran in mleta rdeča paprika. Prebivalci osrednjih regij države običajno jedo jagnjetino in riž. Na sredozemski obali imajo prednost ribe, riž, svinjina in teletina. V severni Španiji so priljubljeni krompir, fižol in govedina. Od zelenjave kulinarični strokovnjaki uporabljajo papriko, paradižnik, različno zelje, jajčevce, bučke, zeleno, fižol, fižol, grah. Španci obožujejo vloženo zelenjavo: kumare, paradižnik, bučke in papriko. Izdelki z mlečno kislino so pomemben del španske kuhinje. Zelo razširjeni so siri različnih vrst.
Zanimivosti španske mize
Dan se začne z lahkim zajtrkom, sestavljenim iz čokolade z mlekom ali kavo, torte, piškotov ali palačink. Juho in prigrizke postrežejo v času kosila, okoli 14-15 ure, ko poteka siesta. V tem času se na mizi pojavi jed z okrasom zelenjave, rib ali jajc. Sijesta traja približno 2-3 ure. Najprej se uporabi aperitiv - paradižnik panconto ali ocvrti koščki kruha s paradižnikom in česnom. Postrežemo tudi z omako iz olivnega olja. Večerja bo okoli 22. ure. Glavne sestavine jedi so paradižnik, česen in olivno olje. Vključeni so v skoraj vse jedi, včasih pa jih zaužijemo ločeno. Tapas je priljubljen prigrizek v Španiji. Ta izraz pomeni rezine rib ali mesa, miniaturne sendviče, inčune. Po tapasih se na mizi pojavijo solate: hobotnica, krompir, rukola ali šunka.
