Za prehrano v Južni Ameriki je značilno, da južnoameriška kuhinja temelji na različnih kulinaričnih receptih. Odvisno od regije, ki jo obiščete, lahko poskusite jedi, ki imajo svoj poseben značaj. Argentina in Brazilija vas bosta na primer navdušili z mesnimi jedmi, Peru in Čile - z različnimi siri, Kolumbija, Venezuela in Ekvador - z jedmi na osnovi morskih sadežev.
Hrana v Južni Ameriki
Južnoameriška kuhinja - argentinska, brazilska, čilska, urugvajska, perujska in druge kuhinje - je podobna kavkaški kuhinji pri pripravi številnih mesnih jedi (žar na oglju). Za kuhinje južnoameriških držav je značilna obilna uporaba začimb (jedi so pogosto začinjene s timijanom, koriandrom, čilijem, napassotom), pa tudi omake (hladne, vroče, kremaste, sladke, slane, začinjene). Omake (salsas) so narejene iz naribane ali sesekljane zelenjave, ki je obilno začinjena z začimbami in celo tekilo (postrežejo jih s skoraj vsemi jedmi).
Prehrano lokalnih prebivalcev sestavljajo sadje, zelenjava, koruza, riž, stročnice, meso (svinjina, jagnjetina, govedina). V nekaterih južnoameriških državah je koruza zelo priljubljena za priloge, kašo in tortilje.
V Južni Ameriki je treba poskusiti ocvrte ali kuhane purane ali piščance; angu (juha na osnovi koruze); riž, začinjen s kokosovo omako (arros-con-coco); ceviche (surove ribe in morski sadeži, marinirani v limetinem soku); začinjena jed iz svinjine s čilijem (chili-con-carde); koščki svinjine s soljo in poprom, ocvrti na nabodalih (fridantos); krokodilska repna posoda; ocvrt ali dušen morski prašiček.
Tisti, ki imajo sladek zob, pa bodo lahko uživali v sadju (papaja, chirimoya, pasijonka, lucuma, tuna), čokoladni kremi z riževimi pecivi, kokosovi flan, sadni puding (masamorramorada), različnih sladkih sirih, posutih s cimetom in kakavom (so pogosto postrežemo s sadjem).
Kje jesti v Južni Ameriki? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije z mednarodno kuhinjo;
- lokalne restavracije;
- restavracije s hitro prehrano (Subway, McDonalds).
Pijače v Južni Ameriki
Priljubljene lokalne pijače vključujejo črno kavo, mate, sadne sokove, ohlajeno melonino vodo z meto, pivo, vino sangria, tekilo, piskosour (žganje grenivke z beljakom in limoninim sokom).
Izlet s hrano v Južno Ameriko
Ob prihodu v Južno Ameriko v okviru gastronomske ture si lahko ogledate zanimivo slovesnost (prodisio) - nadomestno odstranjevanje različnih vrst mesa: v restavracijah vam bodo to predstavo izvedli karpadorji, v hišah pa gostitelji.
Ljubitelji pustolovščin bi se morali odpraviti v Južno Ameriko: ker je ta celina zelo kontrastna in barvita, boste tukaj dobili nove vtise o raznovrstni zabavi (plezanje po gorah do izgubljenih naselij Inkov, potepanje po džungli do slapov, različni izleti) in gastronomske užitke.
