Za prehrano v Estoniji je značilno, da je lokalna kuhinja zelo raznolika in je nanjo močno vplivala kulinarična tradicija Nemčije, Rusije in Švedske.
Kljub temu, da v državi ni restavracij z Michelinovo zvezdico, so lokalne prodajalne hrane dokaj visoke. To lahko potrdi dejstvo, da estonske kuharje redno vabijo k sodelovanju na prestižnem mednarodnem kulinaričnem tekmovanju - Bocuse d'Or.
Hrana v Estoniji
Prehrana Estoncev je sestavljena iz mesa, rib, mlečnih izdelkov (mleko, skuta, domači sir, kisla smetana, jogurt), zelenjave, stročnic, žitaric, juh.
Mnoge estonske jedi se ne kuhajo v parni kopeli, ampak v tekočem mediju-v vodi, mleku, kvasu, mlečno-kisli smetani in mlečno-jajčnih mešanicah. Kar se tiče ocvrte hrane, so pripravljene na osnovi mešanic mlečno-moke in mlečno-kisle smetane.
V Estoniji je vredno poskusiti zrazy; kumin sir; Estonska dušena svinjska enolončnica z ječmenom in kislim zeljem (mulgikapsas); pašteta iz mesa divjega prašiča, jelena ali medveda; svinjski žele (v prahu); krvna klobasa (verivorst); dimljeni losos (suitsulohe); jed iz baltskega sleda, slanine in smetane (silgusoust); ocvrti svinjski kotleti; svinjske noge z grahom; kisli sled; borovničeva juha s cmoki; juha s pivom.
Tisti s sladkim zobom pa bodo lahko uživali v čokoladi z orehi, pecivom, sladkarijami z meto, kavo, orehi in likerskimi nadevi.
Kje jesti v Estoniji? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije, kjer lahko okusite domače in druge svetovne kuhinje (v državi so odprte indijske, kitajske, italijanske in celo restavracije s srednjeveško kuhinjo);
- prigrizki in stojala za žar na prostem, kjer lahko uživate v dimljenem lososu in sočnih klobasah;
- picerije in restavracije s hitro prehrano.
Pijače v Estoniji
Priljubljene pijače Estoncev so čaj, kava, "Vanna Tallin" (liker z okusom ruma), pivo, hoogvein (toplo vino z začimbami).
Ljubitelji piva bi morali vsekakor poskusiti lokalne znamke A. Le Cock in Saku. Pivo, tako kot druge alkoholne pijače, lahko naročite v kavarnah, barih in pubih.
Gastronomska turneja po Estoniji
Če želite, se lahko odpravite v Estonijo na »Festival dobre hrane« - obiskali boste kulinarični sejem (na sejmu lahko kupite izdelke, ki se ne prodajajo v supermarketih), tekmovanja v pripravi hrane, ribiška tekmovanja.
Gurmani bodo, ne glede na svoje finančne zmožnosti, zlahka prišli v Estonijo, da bi se seznanili z lokalno kuhinjo, in vse to zahvaljujoč dejstvu, da jih bo večerja s 4-5 hodi v lokalnih ustanovah stala 2-krat ceneje kot v drugih Države EU.
