Portugalska dolguje raznolikost vin, pridelanih na njenem ozemlju, starim Feničanom. Prav oni so prinesli trto v te dežele. To se je zgodilo pred več kot dvema tisočletjema in pol, od takrat pa portugalska vina nastajajo iz sort grozdja, ki jih ni nikjer drugje po svetu. Posebne podnebne razmere so omogočile, da se je lokalno grozdje prilagodilo in postalo odporno na temperaturna nihanja in močne vetrove, značilne za atlantsko obalo.
Zgodovina z geografijo
Portugalska vina so vedno predstavljala velik delež državnega izvoza. V 18. stoletju je portugalsko vinarstvo resnično zacvetelo, levji delež pristaniškega vina pa so poslali v Anglijo in druge države starega sveta. Nič manj priljubljena ni bila znamenita Madeira, ki so jo z veseljem kupile številne plemenite evropske hiše.
Ker je postala članica Evropske unije, je Portugalska povečala obseg izvoza dobavljenega vina, njene kleti pa so bile pod drobnogledom in nadzorom.
Glavne vinorodne regije v državi so Alentejo, Vigno Verde, Madeira in Douro, gojene sorte grozdja pa nosijo zvočna portugalska imena in se gojijo na skoraj 400 tisoč hektarjih:
- Lila Aragones, iz katere so portugalska vina iz rubinaste barve z značilnim okusom malin in črnega ribeza. Njegovo glavno območje gojenja je Douro in središče Alenteja.
- Bastardu je mešal slavno Madeiro. Francija velja za njegovo domovino, a na portugalskih pobočjih plodovi Bastardouja zorijo še posebej dišeče.
- Toriga Nacional - grozdje z otipljivimi aromami vijolic. Poln je malinovega in robidovega priokusa ter vinu daje posebno trpkost. Jagode Toriga Nacional so najboljše portugalsko pristanišče.
Po starih receptih
Proizvodnja vina na Portugalskem se še vedno izvaja v skladu s številnimi starimi tradicijami, ena od njih je, da jagode zdrobite z nogami za pridobivanje soka in celuloze. Vinogradniki z veseljem uporabijo še eno staro skrivnost: v bližini dreves posadijo mlado trto, tako da lahko za oporo uporabi deblo nekoga drugega. Poznavalci vina in enologi Portugalsko imenujejo "živi muzej vina", ker se zdijo tradicije in običaji lokalnega vinarstva tako impresivni.
O pristanišču in ne samo
Port velja za najbolj znano vino na Portugalskem. Izvažajo in pijejo sami; niti en praznik ali praznovanje ni popoln brez steklenice portskega vina. Toda delež pristanišča v pridelavi vina na Portugalskem ne presega šest odstotkov, medtem ko mlada namizna vina predstavljajo četrtino vseh.
