Vinska industrija v Avstraliji je ena najmlajših na planetu. Prva gojena trta se je tu pojavila šele konec 19. stoletja, zato je celina dolga leta veljala za vinsko obrobje, česar nihče ni jemal resno. Toda konec dvajsetega stoletja so na svetovni trg nenadoma vdrla avstralska vina, ki so osupnila poznavalce s svojo neverjetno izvirnostjo in kakovostjo.
V deželi kenguruja
Dolgo časa so se na vinske ture po Avstraliji udeleževali le lokalni gurmani v spremstvu jat kengurujev. Danes si vedno več naših rojakov prizadeva za ogled oddaljene celine in se, združivši posel z užitkom, odpraviti na vinsko turo po njenih najboljših regijah.
Močan razvoj vinogradništva in širjenje nasadov so Avstralcem omogočili znatno povečanje obsega proizvodnje. Pomemben prispevek k dobremu počutju vinarstva so dali najnovejši dosežki na področju kmetijstva. Na kakovost avstralskega vina vedno vplivajo ultrahigienske sodobne proizvodne tehnologije.
Lastnosti izdelka
Avstralskega sloga vin ni mogoče zamenjati z ničemer drugim. Vsa vina so odkrito sadna, njihove arome in priokus so strukturirani s staranjem v hrastovih sodih. Hkrati je cenovna kategorija absolutne večine avstralskih vin precej demokratična in omogoča gurmanu celo povprečnega dohodka, da kupi tak izdelek.
Številna avstralska vina so mešana, to je narejena iz grozdja, zorjenega v različnih regijah države. Mešanje sadja je v nasprotju z evropskim pristopom k vinarstvu, vendar Avstralci menijo, da je ključ do njihovega uspeha prav v skrbni izbiri in mešanju surovin. Skrivnosti lokalnih vinarjev zagotavljajo dosledno kakovost vina iz leta v leto, ne glede na vremenske ali druge razmere.
Glavni vinogradi so skoncentrirani na južnem delu celine, kjer je podnebje še posebej blago. Znak celotne velike ponudbe avstralskih vin je vedno izdelek sorte Syrah, izvožen iz Francije. To sadje ponuja ogromno možnosti za ustvarjalnost, avstralski vinarji pa pripravljajo iz sira in lahka namizna vina ter bogato sladico in letnik s toni kože in rdečo papriko po okusu.
Kaj izbrati?
Za razvrstitev avstralskih vin je država uvedla poseben sistem, ki zagotavlja točnost podatkov, navedenih na etiketi steklenice. Glavni podatki, ki jih mora proizvajalec vina sporočiti potrošniku, so leto trgatve, sorta jagodičja in regija, kjer so bili pridelani.
