Združene države Amerike so dom številnih prijetnih in uporabnih izumov in dobrin. Svetu so podarili kavbojke, avtomobile Ford in Coca-Cola, ogledi ameriških mest in narodnih parkov pa so sanje številnih ruskih turistov. Toda v ZDA obstaja še ena turistična pot, ki pomeni spoznavanje ameriških vin. Zelo priljubljeni so ne le doma, ampak tudi v tujini. Razlog za to povpraševanje je zelo preprost - optimalna kombinacija primerne cene in dostojne kakovosti, zato ima povprečen Američan na izhodu iz supermarketa v svojem vozičku zagotovo več steklenic lokalnega rdečega ali belega suhega vina.
Kalifornija - vinska Meka
Največji in najobsežnejši vinogradi v ZDA se nahajajo v zvezni državi Kalifornija. Je nesporni vodja ameriške vinske industrije in tu je koncentriranih 90% vinogradov v državi. Obseg proizvodnje vina v Združenih državah velja za najpomembnejšega na svetu zunaj starega sveta.
Suho in toplo podnebje Kalifornije je malo podobno tradicionalnim evropskim razmeram za pridelavo grozdja, zato so lokalna vina zelo sveža in izrazite sadne note. Vinarje v ZDA močno podpira Znanstveni center Univerze v Kaliforniji, ki razvija tehnične inovacije v proizvodnji.
Kaj izbrati
Vina iz ZDA so bogat seznam, na katerem lahko vsak gurman najde pijačo po svojem okusu:
- 80% celotne proizvodnje v kalifornijski vinski industriji je namenjeno proizvodnji namiznih vin. Pridobimo jih s fermentacijo pivine brez dodajanja alkohola. Namizna vina ZDA vključujejo suha, polsuha in bela rdeča in rose.
- Peneče vino se proizvaja in je v ZDA zelo povprašeno. Kot analogi šampanjca so rožnata, bela in rdeča peneča suha in polsladka vina.
- Utrjena vina iz ZDA so tradicionalna Madeira, pristanišče in šeri.
- Vermouth Martini tip.
Le petina vsega vina, proizvedenega v Združenih državah, je rdečega, še 15% je roséja, preostale steklenice, ki se dobavljajo iz kalifornijskih kleti po vsem svetu, pa so belo vino. Vsak deseti liter ameriškega vina je visokokakovosten izdelek.
S sorazmerno majhnim seznamom gojenih sort kalifornijski vinarji dobijo široko paleto dostojnih pijač. Mešanje chardonnaya in rizlinga, semillona in sauvignona blanca ter dodajanje hrastovih sodov kot posod za staranje ustvarjajo edinstven izdelek, ki ga radi kupujejo celo Francozi.
