Ozemlje, na katerem se nahaja današnja Moldavija, je eno najstarejših vinorodnih regij na planetu. Nekoč je tu v izobilju raslo divje grozdje, iz katerega so predniki sodobnih moldavskih vinarjev izdelovali pijače. V 7. stoletju pr. lokalni prebivalci so začeli gojiti trto in trgovati z grškimi kolonisti, ki so živeli na ozemljih ob Azovskem in Črnem morju. Od takrat so moldavska vina našla svoje oboževalce in osvojila mesto na mizah številnih oboževalcev talenta moldavskih vinarjev.
Zgodovina z geografijo
Pot moldavskega vina do današnjega potrošnika ni bila lahka. Epidemije in vojne, "suhi" zakoni in krčenje gozdov vinogradov, gospodarske katastrofe in prerazporeditev premoženja - vse to ni omogočilo svobodnega razvoja vinske industrije. Zadnjih nekaj let daje upanje za obnovo nekdanje slave moldavskih vinarjev. Izkušnje in sodelovanje s tujimi strokovnjaki, naložbe in znanstveni razvoj pomagajo obnoviti in povečati obseg proizvedenih moldavskih vin.
Glavne regije Moldavije, kjer raste večina sadja, se nahajajo v štirih conah:
- Južni Cahul, kjer so podnebne razmere podobne sredozemskim. Raven sladkorja v lokalnih plodovih sort merlot in modri pinot zagotavljajo lastnosti tal in vlaga ter omogoča pridelavo močnih in rdečih desertnih vin.
- Osrednja regija Codru ima blago celinsko podnebje s toplimi poletji in jesenjo. Gozdnati griči, ki so osnova lokalnega geografskega reliefa, varujejo vinograde pred sušo in zmrzaljo. Na pobočjih Codru pridelajo grozdje sort Feteasca, Riesling in Sauvignon Blanc. Od tod prihajajo najboljša bela vina Moldavije.
- Jugozahodno Pridnjestrovsko območje, v katerem se zaradi bližine Črnega morja ustvari idealna mikroklima za zorenje plodov merlota in cabernet sauvignona. Lokalna vina - harmonično združujejo sadne arome in razkošne note črnega ribeza in hrasta.
- Bele sorte gojijo v regiji Balti na severu države. Večina surovin se tukaj uporablja za proizvodnjo žganja, vendar so vina iz lokalnih sort Chardonnay in Feteasca priljubljena tudi pri ljubiteljih odličnih belih napitkov.
Znanstveniki priporočajo
V nedavnih študijah je bilo dokazano, da prav moldavsko grozdje vsebuje največ hranil, ki preprečujejo tako grozne bolezni, kot sta rak in srčno -žilna odpoved. Edinstvene lastnosti dajejo sadje in vina Moldavije posebne podnebne razmere.
