Za brazilsko hrano je značilno, da vas bo lokalna kuhinja navdušila z začinjenimi in začinjenimi jedmi, katerih recepti so bili izposojeni od starih Indijancev.
Ker je hrana v Braziliji razmeroma poceni, lahko tukaj nakupujete in kuhate sami ali si privoščite prigrizek v lokalnih kavarnah, ne da bi pri tem poškodovali denarnico.
Hrana v Braziliji
Na brazilsko kuhinjo so vplivale afriške, indijanske in portugalske kulinarične tradicije.
Brazilska prehrana je sestavljena iz rib, morskih sadežev, mesa (govedina, piščanec, svinjina), zelenjave, stročnic, eksotičnega sadja (guava, graviola, kazhu, melancia, tucuma, cupuacu), riža, začimb (pekoča paprika, česen, lokalna zelišča) …
Prebivalci severnega dela države raje kuhajo takako in tukupi (mešanica testenin, soka iz kozic, jumbo in manioke). V severovzhodnih regijah je priljubljeno soljeno meso, posušeno na soncu ("carne de sol"), v zahodnih regijah - ocvrta svinjina (lombo de porko) in krokodilske jedi, v jugovzhodnih pa posušena trska, kuskus iz kozic in koruza moka in ocvrte sardele.
V Braziliji poskusite dušeno želvo (guazado de tartaruga); raca, kuhana v gosti omaki z manioko in zelišči (pato no tucupi); jed iz različnih vrst mesa, fižola, začimb in manioke ("feijoada"); svinjska jetra ali srce z zelenjavo ("sarapatu"); česnova juha iz kozic (takaka); mesni kebab z zelenjavno omako ("šurasko").
Tisti, ki imajo sladek zob, bodo navdušeni nad različnimi tortami in pecivom iz lokalnega sadja (pasijonka ali guava torta, bananina torta ali torta na osnovi čokolade in kokosovega mleka).
Kje jesti v Braziliji? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije, ki strežejo lokalno in mednarodno kuhinjo;
- shurraskariya (restavracije, ki strežejo jedi iz različnih vrst mesa, na žaru z vsemi vrstami marinad);
- Restavracije Akilo (hrana na kilogram);
- restavracije in restavracije lokalnih in mednarodnih verig hitre hrane.
Pijače v Braziliji
Priljubljene brazilske pijače vključujejo kavo, mate (zeliščni čaj), kokosovo vodo, guarano (brazilska brezalkoholna pijača iz jagod guarane), cachasa (lokalna vodka iz sladkornega trsa) in pivo.
V Braziliji lahko poskusite lokalno (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) in mednarodno pivo (Heineken, Stella Artois).
V lokalnih barih lahko obiskovalce kupite tako konzervirano kot točeno pivo.
Izlet s hrano v Brazilijo
Gastronomski lovci se lahko odpravijo na festival brazilske hrane, kjer boste med preizkušanjem gurmanske kuhinje najboljših kuharjev doživeli raznolikost brazilske kuhinje.
Izleti, deskanje, potapljanje, jadranje na deski, nočne zabave ob vodi, festivalske prireditve … Turisti ne prihajajo samo zaradi tega, ampak tudi zaradi okusnih in raznolikih nacionalnih jedi.
