Za hrano v Čadu je značilno, da je čadska kuhinja večplastna in jo oblikujejo različni okusni kulinarični recepti.
Hrana v Čadu
Prehrana prebivalcev Čada je sestavljena iz žit, stročnic, zelenjave, rib, mesa (govedina, jagnjetina, piščanec).
Prebivalci N'Djamena in južnega Čada radi uživajo v svinjskih jedeh, ki jim postrežejo s francoskim kruhom, solatami, rižem in vročimi lokalnimi omakami.
Zaradi ljubezni domačinov do mesa mnoga mesta ponujajo na številnih uličnih stojnicah in stojnicah kupiti ocvrto meso, posuto z vročo začinjeno omako.
Ribe (jegulja, krap, nilski ostriž, tilapija) niso nič manj priljubljene v državi - tu so dušene, sušene, dimljene, soljene, najpogosteje pa jih preprosto prepražijo na premogu in pokapajo z omako. In radi ocarijo ribe z zelenjavo, jo spečejo na premogu in iz nje naredijo tudi začimbo ali gumbo omako (ribe so predhodno posušene in sesekljane).
Pečeno jagnje je vredno poskusiti v Čadu; polnjene bučke; gosta fižolova juha; sirkova kaša z mesom, začimbami, paradižnikom, suhimi ribami, čebulo; limonin toast; čilijeva orada; začinjena čadska podloga tuna; puran tandoori z ingverjem in začinjeno omako.
Kje jesti v Čadu? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije, kjer lahko okusite evropsko kuhinjo;
- kavarne in restavracije, kjer lahko naročite francosko in afriško kuhinjo;
- ulični šotori, kjer lahko kupite hitro hrano.
Pijače v Čadu
Priljubljene pijače v Čadu so kava, karkada (pijača iz hibiskusa), sokovi, jous de fruit (brezalkoholna pijača iz sadnega soka in mleka s kardamomom in ledom), pivo, arca mesečina.
Ko obiščete južne regije Čada, lahko okusite pivo Billy -Billy (za njegovo pripravo se uporablja rdeče proso) in Koshe (pripravljeno na osnovi belega prosa), ob obisku Mundu pa pivo Gala, ki velja za najboljši v državi.
V Čadu v velikih mestih lahko kupite uvožene alkoholne pijače, vendar so precej drage.
Izlet s hrano v Čad
Na kulinarični turneji po Čadu boste spoznali lokalno kulinarično tradicijo in poskusili testenine bule (narejene so iz različnih žit, oblikovane v kroglice in namočene v omako), ocvrte krofe iz pšenične in prosene moke, različne mesne in ribje jedi.
Ob obisku Čada se boste seznanili s posebnostmi lokalne kuhinje in uživali v izvirnem okusu nacionalnih jedi.
