Romunija je ena izmed balkanskih držav z zanimivo zgodovino in raznoliko naravo. Romunska črnomorska obala privlači s svojim čistim in toplim morjem, enakimi čistimi peščenimi plažami in odlično infrastrukturo letovišča. V Bukovini si lahko ogledate edinstvene krščanske samostane, zunaj naslikane s freskami, ki ohranjajo barve stoletja. Romunski Karpati vsebujejo tretjino evropskih zalog mineralne vode. Balneološka in termalna zdravilišča zdravijo najširši spekter bolezni. Slikovita narava in gorski zrak jim pri tem pomagata. Ljubitelji smučanja gredo tudi v Karpate, tam je veliko stez za katero koli stopnjo usposabljanja.
Glavna turistična meka Romunije je Transilvanija, skrivnostna in znana regija države. Gradovi in trdnjave med gorami, pokritimi z gostimi gozdovi, mesta s čudovito srednjeveško arhitekturo. Najbolj priljubljena turistična pot Dracula Tour poteka v Transilvaniji.
Vsaka vrsta turizma postane gastronomska, saj popotniki potrebujejo hrano in imajo nacionalni okus. Romunija ima veliko za poskusiti!
Hrana v Romuniji
Kaj je prva povezava z besedo Romunija? Drakula in hominy. Glavni žitni pridelek v državi, koruza, se pogosto uporablja v najrazličnejših jedeh. Toda mamalyga je zaščitni znak romunske kuhinje in utelešenje njenih osnovnih načel: okusna hrana iz preprostih izdelkov. Na večino drugih jedi vpliva turška, madžarska in nemška kuhinja.
Romunska kuhinja je bogata z zelenjavo, uporabljajo jo skoraj v vseh prvih in drugih jedeh, vsaj kot prilogo. Polnjene paprike, bučke, jajčevci in celo koleraba, odlična česnova omaka in seveda musaka. V pravo veselje je poskusiti kombinacije zelenjave, pridelane pod romunskim soncem.
Med mlečnimi izdelki so zanimivi mehki siri, vsekakor morate poskusiti feta sir. Za mesne jedi se uporablja perutnina ali svinjina. Razen Transilvanije, najbolj znane in skrivnostne regije Romunije. Tam je v duhu grofa Drakule ovna v glini ali na ražnju pečenka medvedjih tač, ki poudarja okus popotovanj po gradovih slavnega vampirja, spretno pripravljena za prikaz turistom.
Na obali ribe in morski sadeži veljajo za glavno jed. Asortiman je ogromen. Darila Črnega morja so tradicionalne iverke, cipal, skuše, pa tudi kozice in školjke. Hrana z morskega dna je strokovno pripravljena - romunski kuharji kljub začimbam in začimbam ne zabijejo vodilne note. Rečne ribe so še okusnejše. Druga najdaljša evropska reka naseljuje jesetra, som, ščuka in sanje ribičev - beluga. Zato ribiške ture v delto Donave privabljajo ljubitelje iz mnogih držav. Ribe se kuhajo na najljubši romunski način - na rešetki se uporabljajo za pripravo odličnih enolončnic z zelenjavo. Rečna riba v posebni slanici se imenuje Saramura, ni za vsak okus, vendar je vredno poskusiti.
10 najboljših romunskih jedi
Homini
Homini
Obstaja veliko možnosti. Najbolj nacionalna jed v osnovi je trda ali mehka koruzna kaša. Je kuhano, ocvrto ali pečeno. Odvisno od tega, kako ga kuhate, je to lahko puding, prigrizki ali celo kruh. Glavno pisano dejanje je rezanje hominijev po starem. Okrog kazalcev je navita krmena nit, hlebček pa z njim razrežemo na enake režnjeve.
Urda
Včasih zveni kot goul. Sir iz ovčjega mleka je sivkaste barve. Iz istega mleka lahko poskusite kaškaval, rumen je in izgleda bolj okusno, a oboje je okusno. Tako kot pri Telemei je kremni sir že bele barve.
Chorba
Chorba
Ponos lokalne kuhinje. To je skupno ime za juhe, precej kisle enolončnice. Posebnost je v bencinski črpalki. To so infundirani pšenični otrobi. Juha je lahko zelenjavna ali mesna. Preostale sestavine segajo od cmokov in fižola do paradižnika, bučk in špinače. Nežni chorba de burte iz govejega želodca ali chorba z zelenjavo, sirom in sirotko cenijo ljubitelji eksotike. Absolutno vsi obožujejo govejo juho chorbo z neverjetno široko paleto zelenjave. Kaleidoskop takšnih enolončnic vam omogoča, da vsak dan svojega bivanja v državi poskusite novo chorbo.
Mititei
Mititei
Majhne jeklenke, podobne majhnim, brez lupine, klobase. Narejene so iz mletega mesa na graterju - debele kovinske rešetke nad ogljem iz bukve, oreha in drugega trdega lesa. Mititei vedno postrežemo rdeče, zelo sočno, s česnom in začimbami.
Angemakht
Zdi se, koga lahko presenetite z enolončnico. Gre za belo omako z dodatkom limone. Ta kisla omaka daje mesu poseben okus in še enkrat dokazuje, da okusne jedi prihajajo iz navadnih izdelkov. Od enolončnic je treba poskusiti tudi dač (nežno meso z zelenjavo) in čulamo, kjer se mesu in zelenjavi dodajo gobe.
Sarmale
Sarmale
Njegova sestava spominja na dolmo: isto mleto meso z rižem. Listi so lahko grozdje ali kislo zelje. Načelo kuhanja v juhi iz reber naredi sarmale jed, ki jo je treba poskusiti. Na nekaterih območjih Romunije velja za poročno pojedino.
Cholan de svinjina
Svinjska noga se topi v ustih, dobro ocvrta in prekajena. Tradicionalni okras zanj je yahnya (dušen fižol). Okras se zdi težak, vendar v kombinaciji z nogo preprosto preseneti s svojim odličnim okusom.
Frigurei
Temu rečemo kebab. Meso na nabodala, kuhano na oglju. Najpogostejši in hkrati najbolj okusen je jetrni frigurei.
Transilvanska jabolčna pita
Od prhkega testa z najbolj občutljivim jabolčnim nadevom, ki mu dodajo rozine in konjak. Polnjenje, medeno mandljevo, spominja na pecivo nemške kuhinje, od koder si ga izposoja, tako kot jabolčni zavitek, še ena replika avstro-nemške kuhinje.
Kadaif
Kadaif
Romunska turška dediščina. Torte, za katere se testo na posebnih napravah drgne s tankimi nitmi. Končane pecivo pomočite v sadni sirup. Romuni so od turških slaščičarjev prevzeli tudi baklavo, losos in gogoši. Slednje lahko štejemo tudi za skupno ime. V različnih delih Romunije tako imenujejo krofe in pecivo z orehi.
