Industrija piva v Združenih državah je zelo razvita, vse pivo v Ameriki pa lahko približno razdelimo v dve veliki kategoriji - navadno, proizvedeno v velikanskih tovarnah, in obrtno ali obrtno pivo, ki se v majhnih pivovarnah vari v skladu z avtorjevo tehnologijo.. Obe kategoriji sta zelo priljubljeni, slednja pa si seveda zasluži posebno pozornost.
Craft pivovarstvo v ZDA
Prve mikropivovarne so se pojavile v 70. letih prejšnjega stoletja v Veliki Britaniji. V Ameriki so se takšna podjetja začela imenovati craft pivovarne, iz Angležev. "Craft" - "obrt". Vsaka od mini tovarn letno proizvede največ 15.000 ameriških sodov piva in uporablja lastne tradicionalne recepte. Povod za nastanek obrtnega piva v ZDA je bila prevlada standardne pijače, ki so jo v 70. letih dvajsetega stoletja v milijonskih steklenicah poganjale velike korporacije piva.
Obrtni pivovarji imajo pred tovarnami številne prednosti:
- Hitro lahko spremenijo ponudbo in se prilagodijo željam in željam strank.
- Bližina potrošnika omogoča, da te želje ugotovimo precej hitro.
- Ni jim treba porabiti za oglaševanje. Kupec presodi izdelek tako, da ga kupi v najbližjem supermarketu in po tem, ko ga je preizkusil, svoje vtise z veseljem deli s sosedom ali sodelavcem. Učinek od ust do ust zagotavlja potrebno popularizacijo obrtnega piva v Ameriki.
Vrste obrtnega piva osvojijo srca potrošnikov in dejstvo, da ti izdelki veljajo za standardne in posebne, ljudje pa si želijo najboljše in izjemno.
Kdo je Sam Adams?
Morda najbolj priljubljeno obrtno pivo na vzhodni obali ZDA je Samuel Adams. Noben supermarket, ki prodaja alkoholne pijače, ne more brez tega. Vsak turist, ki se znajde v eni od zveznih držav Nove Anglije, poskuša preizkusiti penasto mojstrovino pivovarne iz Bostona.
Boston Beer Compane Brewery je leta 1984 prvič predstavil blagovno znamko Samuel Adams in jo poimenoval po domoljubu in junaku ameriške revolucije, ki je bil miroljubni pivovar.
Sorte te blagovne znamke so postavile temelje za elitno pivovarstvo v ZDA. Danes je Samuel Adams Boston Lager, izdelan po starem receptu pivovarja Jima Kocha, prisoten na vsakem nedeljskem žaru na travniku vsakega samospoštovalnega prebivalca Nove Anglije, ki meni, da je samo pivo lahko boljše … zelo hladno pivo.
