Nemška kuhinja je precej pestra in izvirna kuhinja (zbirka menija se razlikuje glede na deželo).
Nacionalna kuhinja Nemčije
V Nemčiji obožujejo meso, predvsem svinjino, iz katere pripravljajo nemške klobase in klobase. Če pa želite, lahko tukaj poskusite precej nenavadne mesne jedi v obliki "Hackepeterja" (jed iz surovega mletega mesa z dodatkom jajc, začimb, soli in popra). Nemci uživajo zelenjavo v dokaj velikih količinah, zlasti zelje, krompir, korenje, pa tudi stročnice (fižol, leča, grah). Turistom svetujemo, da poskusijo "Leipziger Allerlei" (zelenjavna enolončnica). Jajca so še ena priljubljena sestavina za pripravo nemških jedi, zato v trgovinah z živili naročite omleto z zelišči in krompirjem ali polnjena jajca.
Treba je omeniti, da Frankonija turiste zvabi z nürnberškimi klobasami, Köln - z mandljevimi piškoti, Hamburg - s prekajenimi ribami, juho iz jegulj, ocvrt morski jezik, Bavarsko - s ocvrtim svinjskim mesom in klobasami s sladko gorčico, Erfurt - s ocvrtim mesom v pivu -omaka na osnovi.
Priljubljene nemške jedi:
- Weisswurst (svinjske klobase, postrežene z različnimi omakami);
- "Sauerbraten" (goveje meso, marinirano s kisom in vinom, ocvrto z jabolki, zelenjavo, ingverjem in pesnim sirupom);
- "Schnitzel" (narezan kotlet);
- "Schnauzen-und-potenti" (kislo zelje in soljena svinjska obara);
- "Zwibelkuchen" (čebulna pita).
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
Če iščete hiter prigrizek v obliki ocvrtih klobas ali kuhanih svinjskih klobas, bodite pozorni na znak "Imbuss". In če želite temeljito potešiti svojo lakoto, potem lahko v Berlinu obiščete restavracijo "Gerichtslaube" (tukaj bi morali uživati kislo svinjsko stegno, pečeno prekajeno svinjino nazaj, domač berlinski kotlet; v povprečju bo vroča jed v tej ustanovi stalo 10-17 evrov), v Kölnu - v “Fruh Brauhausu” (poleg klobas, svinjskega členka in šnicla se tukaj naroča pivo, ki ga točijo, dokler obiskovalci kozarca ne zaprejo s posebnim stojalom), v Dusseldorfu - v “Zum Schlussel «(meni je sestavljen iz rustikalne nemške kuhinje do bolj prefinjene hrane: poskusite krvni puding, nemške juhe, ribe na žaru).
Kuharski tečaji v Nemčiji
Na kulinaričnih tečajih v Dresdnu tisti, ki se želijo naučiti kuhati različne sladke pite - s češnjami, jabolki, skutino maso, jajčno smetano, v Hamburgu - kuhane ribe v pikantno gosti omaki, pa tudi jeguljo v različnih različicah (npr., ocvrta ali kuhana jegulja, ki je osnova juhe).
Če ste ljubitelj hrane, se odpravite na potovanje v Nemčijo s Festivalom gurmanske hrane (Köln, februar-marec) in Berlinskim festivalom hrane in vina konec februarja (gostje so navdušeni nad degustacijami, delavnicami in predstavitvami hrane) …
