Tudi oseba, ki je daleč od vina, je vsaj enkrat v življenju slišala za vina Tokaj, katerih domovina je v madžarski regiji Tokaj Hills. Območje je tako edinstveno in tu proizvedena madžarska vina so tako popolna in znana, da je Unesco to regijo moral dodati na seznam svetovne dediščine. Tokajska vina na Madžarskem so pravo "tekoče zlato". Bele desertne pijače odlikuje poseben okus rozin in medeni toni šopka.
Zgodovina z geografijo
Vinarstvo na Madžarskem je po mnenju zgodovinarjev in arheologov staro vsaj dva tisoč let in pol. Pojavila se je v času vladavine Keltov, ki so jih na področju vinarstva zamenjali stari Rimljani. Epidemije vojne in škodljivcev so brutalno obravnavale vinograde, a vina na Madžarskem kljub oviram niso prenehali proizvajati.
V državi je več kot dva ducata večjih vinorodnih regij, ki so označene na madžarskih vinskih etiketah. Vinogradi se nahajajo na vzpetini Balaton in v regiji Somlo, v vznožju Bükke in v Villanih.
Ste že slišali za Furmint?
Ena najpomembnejših sort grozdja na Madžarskem se imenuje Furmint. Gojijo ga na več kot polovici vinogradov v državi. Najkakovostnejša suha vina Tokay na Madžarskem se mešajo na osnovi sadja Furmint.
Vinska trta Furminta je muhasta in ni odporna proti zmrzali, vendar daje tako dišeče jagode, da se vsa prizadevanja za njeno gojenje obilno obrestujejo. Posebna vsebnost sladkorja v sadežu Furmint omogoča, da ovenijo in pridobijo kakovostna desertna vina Tokay.
Nič manj priljubljena na Madžarskem je sorta grozdja Harshlevelu, ki zaseda tretjino vseh nasadov. Pridelujejo ga za proizvodnjo lahkega suhega vina, katerega značilnost so subtilne cvetlične note šopka.
Branje etiket
Madžarska ima svojo nacionalno klasifikacijo vin. Vsako vino je mogoče uvrstiti v enega od razredov, vse informacije o njegovem statusu pa lahko preberete na etiketi:
- Namizna vina se imenujejo Asztali Bor. So med najcenejšimi.
- Lokalna vina Taj Bor.
- Madžarska vrhunska vina so označena kot Minőségi Bor
- Najdražja vrhunska vina, nadzorovana po poreklu, imajo na etiketi oznako Különleges minőségű Bor.
Madžarska vina so odličen spomin in darilo za prijatelje in družino. Gastronomska in vinska potovanja v državo postajajo vse bolj priljubljena med turisti iz Evrope in Rusije.
