Zgodovina vinarstva v Azerbajdžanu je stara vsaj sedem tisoč let. Do tega sklepa so prišli arheologi, ki so med izkopavanjem zgodovinskega spomenika Somupete na ozemlju države odkrili grozdna semena. Starodavno kulturo vinarstva v teh deželah potrjujejo zgodovinski letopisi in legende ljudi. Azerbajdžanska vina so skozi stoletja postala le tanjša in dragocenejša, zato njihova priljubljenost med poznavalci ostaja vedno visoka.
Zgodovina z geografijo
Vinarstvo v Azerbajdžanu je bilo večkrat podvrženo resnim preizkušnjam. Prvi udarec se je zgodil, ko se je islam razširil po vsej državi. Muslimanska vera ni pozdravila pridelave vina in njegove uporabe, zato so bile sorte, ki so bile uporabljene pri izdelavi vina, skoraj povsod iztrebljene.
V vinski industriji v Azerbajdžanu so drugič dobesedno posekali korenine med kampanjo proti alkoholu v 80. letih prejšnjega stoletja. Edinstvene sorte vinske trte so izginile pod sekirami borcev proti pijanosti in tudi desetletja pozneje se vinarstvo v državi ne more okrevati od posledic teh let.
Največja regija, kjer se danes proizvajajo azerbajdžanska vina, je dolina Kura. Tu pridelujejo plodove sort Tavkveri in Bayan, iz katerih se pridelujejo navadna rdeča in bela vina, pristanišča in Cahors. Suha bela vina iz plodov Bayan so preprosta in lahka. Njihov šopek so mehko izražene sadno -jagodičaste note. Tavkveri zagotavljajo surovine za pripravo rdečega namiznega vina z rahlim taninskim okusom in harmonično aromo maline in robide.
Kam na vinsko turo?
Izlet na vinske ture v Azerbajdžan je dobra alternativa tradicionalnim počitnicam na plaži ali ogledu znamenitosti. Najbolj zanimive, kar zadeva vinarstvo, azerbajdžanske regije:
- Regija države Shemakha, kjer je glavni proizvod rdeča namizna vina Azerbajdžana. Odlikuje jih posebna žametna in intenzivna barva, enologi pa jih pogosto primerjajo z najboljšimi vini Francije.
- Kurdamir, med vini katerega prvo mesto po pravici pripada sladki sladici "Beni Carlo". Ta blagovna znamka slovi po svojem bogatem okusu in zavzema mesto na seznamu najboljših starih vin.
- Regija Kirovabad slovi po vinih iz sort Saperavi in Matras. Sploh ni slabša od gruzijske "Saperavi", azerbajdžansko različico odlikuje razkošen priokus in aroma.
