Za hrano v Iranu je značilno, da je v državi malo obratov, osredotočenih na tuje turiste (jedilniki so običajno napisani na farsiju, lokalna hrana pa se razlikuje od evropske), kljub temu pa nacionalne jedi niso začinjene, niso mastne in zelo pestro.
Hrana v Iranu
Iranska prehrana vsebuje zelenjavo, sadje, zelišča, riž, meso (perutnina, jagnjetina, jagnjetina), mlečne izdelke, stročnice.
V Iranu je treba poskusiti meso z zelenjavo, rižem in arašidovo omako ("chelo-khoresh"); riž z dodatkom mandljev, rozin in pomaranč (jed ima sladko-kisel okus in se imenuje "polo-chirin"); jagnjetina z rižem ("chilo-kebab"); zvitki in kebabi na osnovi jagnjetine ali govedine; mesna enolončnica z jajčevci, oreščki, kardamomom in granatnim sokom ("fesenjan"); telečji jezik z okusom različnih začimb ("prepoved"); hladna kefirjeva juha z meto, rozinami in kumarami ("mast-o-hiyar"); gosta juha iz pšenice, fižola, leče, špinače, graha ("pepel-e-gandom"); solata na osnovi cvetače, jajc in žafrana ("gol-kalyam").
Tisti s sladkim zobom bodo navdušeni nad piškotki z orehi (orehi, mandlji) in začimbami, sadjem, faludehom (lokalni sladoled iz zdrobljenega ledu, limetinega soka in pistacij), orehovo halvo, baklavo, raginako (orehova sladkost), sharbat lima (šerbet z limono), vanilijev sladoled z rožno vodo in smetano ("bastani-akbarmashti").
Kje jesti v Iranu?
Vam na voljo:
- evropske, japonske, kitajske in druge restavracije;
-sofre-hane (restavracije z nacionalno kuhinjo);
- okrepčevalnice in ulične kavarne (tukaj lahko naročite sendviče, shawarmo, pico, žemljice);
- ćevapi.
V državi je malo nacionalnih restavracij, čajnic in nargilov, zato ni enostavno najti dostojnega kraja za prehrano. Ko pa ste našli pravo restavracijo, ste lahko prepričani, da vas bodo tam hranili ves dan.
Pijače v Iranu
Priljubljene iranske pijače-čaj z žafranom, kava, doug (fermentiran mlečni napitek na osnovi jogurta z aromo mete), sadni sokovi (lubenica, limeta, barberry), koktajli in druge brezalkoholne pijače, vključno z Fanta in Coca-Cola, brezalkoholne -alkoholno pivo s sadnimi okusi.
V Iranu je prepovedano piti alkohol, zato v državi ni krajev, kjer se alkohol odkrito prodaja.
Gastronomska turneja po Iranu
Po gastronomskem potovanju v Iran lahko obiščete iransko družino. Poleg nacionalnih jedi lahko tukaj okusite vse vrste pekovskih izdelkov v obliki peciva in žemljic. Ob obisku nacionalnih restavracij boste lahko okusili različne krepke in okusne iranske jedi.
Ko greste v Iran, si lahko ogledate zgodovinske spomenike, svete kraje, arheološka območja, razkošne palače, pa tudi spoznate nacionalne okusne jedi.
