Hrana na Kitajskem je raznolika, cenovno ugodna in relativno poceni: hrano prodajajo tukaj povsod - v okrepčevalnicah, kavarnah, restavracijah z nacionalno kuhinjo, na ulici.
Hrana na Kitajskem
Kitajska prehrana vključuje zelenjavo, žita, meso, morske alge, perutnino, morske nevretenčarje in mlade poganjke bambusa. Kitajci iz žit raje riž, iz mesa - svinjine, iz perutnine - race in piščanci, iz zelenjave - zelje, krompir, čebula, paradižnik, sladki krompir, redkev.
Vse jedi začinijo s črno, rdečo, papriko, klinčki, janežem, cimetom, zvezdastim janežem, koriandrom in drugimi začimbami.
Kar zadeva izdelke iz moke, so na Kitajskem priljubljeni pecivo, rezanci, rezanci in sladki piškoti.
Kitajska kuhinja je razdeljena na dve vrsti - južnokitajsko in severnokitajsko. Če imate težave z želodcem, je priporočljivo dati prednost severnokitajski kuhinji, saj je južnokitajska začinjena.
Ko pridete na Kitajsko, morate vsekakor poskusiti pekinško raco, vendar jo lahko naročite ne v kateri koli restavraciji, ampak le v tisti, kjer so posebna navodila ali podobe race.
Če počivate na severu države, lahko poskusite pekinško kuhinjo, ki temelji na jagnjetini, rezancih, kitajskem zelju, začinjenem riževem kisu. Med počitnicami na vzhodu Kitajske se boste lahko seznanili s šangajsko kuhinjo, v kateri so razširjeni morski sadeži, juha iz rezancev in enolončnica. In lahko poskusite posušene, soljene, prekajene izdelke, začinjene s poprom in drugimi pekočimi začimbami na zahodu države, po degustaciji sečuanske kuhinje.
Kje jesti na Kitajskem?
Vam na voljo:
- kavarne in restavracije z nacionalno kuhinjo;
- restavracije z evropsko kuhinjo;
- lokalna hitra hrana (g. Lee): tukaj strežejo različne juhe in vsak si lahko samostojno »nabere« katero koli juho.
Pijače na Kitajskem
Priljubljene pijače na Kitajskem so čaj, pivo, vodka Maotai, riževo vino, kitajski liker baijiu, zdravilni likerji z eksotičnimi zelišči ali živalskimi deli (kače, čebele, želve).
Ob prihodu na Kitajsko je vredno poskusiti vino Shaoxing, a pravo pijačo je mogoče kupiti le v Shaoxingu (na drugih mestih boste naleteli na nadomestnega ponaredka).
Če je vaš cilj pridobiti vino najboljše kakovosti, ga kupite na pipo iz velikih lončenih posod.
Izlet s hrano na Kitajsko
Na potovanju s hrano na Kitajsko zagotovo vsak popotnik razmišlja o tem, iz katere regije bi začel svojo pot, da bi se seznanil z lokalno kuhinjo.
Če ste ljubitelj eksotike, potem pojdite v provinco Guangdong - tukaj kuhajo jedi iz vsega, kar teče, leti in plava (tukaj vam bodo ponudili poskusiti krokodile, podgane, golobe, kače, žuželke).
Če ste pristaš vegetarijanske kuhinje, se odpravite v provinco Jiangsu. No, tisti s sladkim zobom bi morali obiskati južne regije Kitajske (tukaj lahko uživate v različnih slaščičarskih izdelkih).
Če potujete na Kitajsko na ogled hrane, se lahko udeležite kuharskega tečaja, kjer se naučite kuhati kitajske cmoke, pekinško raco in drugo.
