Slovenija je srednjeevropska država, ki se nahaja na Balkanskem polotoku. Alpe ga varujejo pred hladnimi vetrovi, ki pihajo s severa, valovi Jadranskega morja vplivajo tudi na podnebje v državi, zato so tako blage zime in zelo topli poletni dnevi.
Ko bo obiskal Tromostovje in blizu vodnjaka Robb, obiskal Ljubljanski grad in živalski vrt glavnega mesta Slovenije, bo popotnik nasičen z živimi vtisi … vsekakor pa bo želel "ubiti črva", ali celo temeljito malico. In pred nami je še toliko znamenitosti: Blejsko jezero, grad Otočec, Kranj, Celje … Torej, ali ne bi bilo bolje, preden začnete z ogledom spomenikov in muzejev, poiskati odgovor na preprosto vprašanje: kaj naj poskusiti v Sloveniji?
Hrana v Sloveniji
Na slovensko kuhinjo so vplivale avstrijska, nemška, italijanska, madžarska in slovanska kuhinja. Vsaka od teh kulinaričnih tradicij je Sloveniji predstavila več receptov.
Nemška kuhinja je obogatila slovensko kuhinjo z jedmi, kot so klobase na žaru in pecivo z jabolki, kislo zelje in šnite. Prebivalci Slovenije so se v starih časih od Avstrijcev naučili receptov za pripravo štrukljev, omlet in različnih peciva. Odmev slovanske kuhinje so juhe in gobove jedi, ajdova kaša in nekatere vrste mokovih izdelkov. Več juh, piščančja enolončnica, goveja enolončnica in bograč golaž so si sposodili iz madžarske kuhinje. Kulinarika sončne Italije je prebivalcem Slovenije predstavila trde ovčje sire, greben (pravzaprav italijansko rižoto), njoke, zhircrof (varianta raviolov). Dejstvo, da se ribe in zelišča danes pogosto uporabljajo v slovenski kuhinji, je tudi posledica vpliva italijanske kuhinje.
Obstaja več prvih tečajev, s katerimi se začne tradicionalni slovenski obrok. Lahko je ukha ali goveja juha z dolgimi rezanci, juha s klobasami ali gobami, domačini pa so zelo všeč tudi svinjska juha s kisom in zelenjavo. Ko gre za drugi tečaj, so možne številne različice. Za sladico v Sloveniji običajno postrežejo medene medenjake, štruklje, potice ali druge vrste lokalnih sladkarij.
Rdeča in bela vina v Sloveniji so kakovostna. Tu proizvajajo tudi številne druge alkoholne pijače.
10 najboljših slovenskih jedi
Kranjska klobasa
Kranjska klobasa
V Sloveniji je ta jed uradno prejela zelo častni naslov - "mojstrovina državnega pomena". V tridesetih letih 20. stoletja je klobasa osvojila zlato medaljo na mednarodni razstavi hrane. Festivali tega izdelka letno potekajo v Sloveniji in ZDA. Recept za klobase strogo ureja slovenska vlada. Ta jed vsebuje svinjino, slanino, česen, morsko sol in številne druge sestavine. Kranjska klobasa - pol dimljena. Običajno ga postrežemo s kislim zeljem ali dušenim zeljem, priloga pa je lahko tudi vložena repa. Nekaterim je všeč kranjska klobasa z gorčico ali hrenom.
Gobova Juha
Gobova Juha
Gobova juha - običajno narejena iz jurčkov. Obstaja več različic te jedi, pri pripravi katere se uporabljajo druge vrste gob. Druge sestavine juhe so krompir, čebula, korenje in smetana. Nekateri gurmani dodajajo belo vino, ki jedi doda pikantno aromo. Gobovo juho pogosto postrežejo v krožniku iz štruce kruha.
Iota
Fižolova juha - dodamo ji kislo zelje (ki ga lahko nadomestimo z repo), krompir, slanino, moko in začimbe. V obalnih regijah države so sestavine juhe tudi sladke začimbe in korenje, ta različica jedi pa velja za najbolj okusno.
Zgodovina iote je preprosta: to krepko jed so si nekoč izmislili slovenski kmetje, potem pa se je zaljubila v vse prebivalce države, nato pa v goste Slovenije. Danes je ena najbolj znanih jedi slovenske kuhinje.
Prata
Svinjski krak zmešamo s piščančjimi jajci, začimbami in kruhom. Meso se peče v svinjskem črevesju z dodatkom smetane ali olja. Jed postrežemo toplo.
Pršut
Pršut
To je svinjski pršut. Pod besedo "prshut" prebivalci Slovenije razumejo tako prekajeno kot posušeno svinjino, vendar jo je treba natreti s soljo. Zdaj je pravi pršut mogoče okusiti le v Sloveniji, saj vse pravice do njegove proizvodnje pripadajo lokalnim prebivalcem in so zaščitene z zakonom.
njoki
Krompirjevi cmoki, še posebej priljubljeni v obmorskem delu Slovenije. Krompir, jajca, moka, sol, muškatni orešček - iz tega so narejeni njoki. Včasih se za pripravo te jedi uporablja buča. Cmoki so lahko priloga ali glavna jed. Včasih jih pomešamo z mesno omako ali postrežemo z juho.
Chompe an scuta
Krompir s suknjičem in skuta - to nenavadno kombinacijo okusov imajo radi vsi ljubitelji čokoladice, ki jih je ne le v Sloveniji, ampak tudi v tujini. Vsako poletje država gosti festival, posvečen chompa an scuta. Slovensko mesto Bovec v tem času postane privlačno središče za vse ljubitelje nenavadne jedi, kjer poteka ta živahni gastronomski festival.
Strukli
Strukli
Jed, kot so cmoki, vendar nima nič skupnega z ruskimi cmoki. Nadev te jedi je lahko skoraj vse: meso; jabolka; sir; orehi; zelenjava; jagode; skuta. Obstaja približno sedemdeset receptov za pripravo te jedi, vendar je osnova vedno kvašeno krompirjevo testo, ki mu dodamo ajdovo moko.
Gibanitsa
Večplastna torta, ena najbolj priljubljenih slovenskih sladic. Nobena praznična miza v državi ne more brez nje. Najpogosteje je gibanica sestavljena iz devetih plasti. Nadev je lahko iz jabolk, skute, maka, oreščkov, vanilije ali rozin.
Potica
Potica
Še ena znana sladica, ki bi jo moral poskusiti vsak turist. To je oreh z makom in medom. Narejen je iz kvašenega testa. Gostje Slovenije, ki so okusili to dobroto, so večkrat prosili domačine, da razkrijejo njen recept. Gostoljubni lastniki so z veseljem delili vse skrivnosti priprave potice, zato se je ta jed postopoma razširila skoraj po vsem svetu.
