Zdi se, da je pivo pivo, zato je težko najti posebne razlike med sortami in tradicijami v različnih državah. Toda prebivalci Foggy Albiona se s tako izjavo nikoli ne bodo strinjali, saj se pivo v Angliji zelo razlikuje od penaste pijače absolutne večine drugih držav.
V Združenem kraljestvu se tradicionalno kuha pivo ale, vrhunsko fermentirano pivo, ki zahteva visoko temperaturo. Pivovarniško pijačo nato pošljejo v pivnice na zorenje, kjer pivo v sodih doseže želeno stanje. Ale je zaradi nizke vsebnosti ogljikovega dioksida lažje piti kot lager in ta okoliščina lahko novinca, ki se odloči poskusiti pivo v Angliji, zmede: malo zadiha.
Zgodovina angleškega aleja
Arheologi imajo dokaze, da so pivo pili na britanskih otokih tik pred novo dobo. V srednjem veku so nastali cehi pivovarjev, v 18. stoletju pa so v državi začeli variti več sort, še vedno znanih po vsem svetu:
- Porter je temna pijača s posebno sladno aromo in okusom vina, ki jasno ločuje sladkost in grenkobo. Moč angleškega klasičnega vratarja ni večja od 5%. Ta vrsta piva v Angliji je bila zaradi visoke energijske vrednosti namenjena ljudem, ki so opravljali težka fizična dela.
- Pri proizvodnji trdnega se uporablja pražen ječmenov slad. Sorta temnega aleja je bila prvotno kuhana na Irskem. Staut ima izrazit zažgan okus in note hladne kave.
- Indian Pale Ale ali I. P. A, je vrhunsko fermentiran lager v Angliji, ki dobi bronast odtenek s posebnim sladom. Zori pogosteje v steklenicah. Velika količina hmelja kot konzervansa je pivu zdržala dolgo pot v čezmorske kolonije.
Vsaka vrsta angleškega piva velja za nacionalni zaklad v kraljestvu.
Junak britanske epopeje
Grenko pivo ali grenko pivo se upravičeno imenuje protagonist številnih del britanske literature. Pesniki pogosto omenjajo grenkobo, ki so jo pili junaki srednjeveških balad. Grenko je precej zmerno grenko, hmelj mu doda okus, njegov osvežujoč okus in barvna paleta pa grenko pivo uvršča med najbolj priljubljena piva v Angliji.
