Luksemburška kuhinja je prevzela elemente francoske, belgijske in nemške gastronomske tradicije. Poleg tega so se recepti, ki so prišli že od nekdaj, ohranili v luksemburški kuhinji.
Luksemburška nacionalna kuhinja
Luksemburg ima pozitiven odnos do mesnih jedi, zlasti do “jadd mat gaardbonen” - dimljene svinjine s kislo smetano (jed postrežemo s fižolom in krompirjem). Poleg tega jedi v državi vključujejo krvavice, želejeve svinjske ušesa in odojke, telečje srce ali možgane z okrasjem zelja. Kar zadeva ribje jedi, jih kuhamo v pečici ali na žaru iz postrvi, ostrižev, ščuk in drugih vrst rib, postrežemo jih z zelenjavo in sladko -kislo omako. Med obrokom se na mizo običajno dajo različne marinade, zelišča in lokalni sir. Sladkim zobom bodo v Luksemburgu ponudili pite z odprtim polnilom v obliki sadja, marmelade, marmelade, čokoladne paste.
Priljubljene luksemburške jedi:
- juha iz volčjega repa;
- Luksemburška zajčja pečenka;
- jetrne mesne kroglice s kislim zeljem;
- zelenjava s kuhanim govejim jezikom in začimbami;
- cmoki iz telečjih jeter s kuhanim krompirjem in kislim zeljem.
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
V primerjavi z drugimi evropskimi državami bo jedilnica v luksemburških restavracijah potnike stala nekoliko več. Ko ste v restavraciji naročili mesno jed, lahko običajno računate, da boste z njo postregli zelenjavno prilogo ali zelenjavno cvrtje (krompir, pesa in redkev se pogosto uporabljajo).
Če želite potešiti lakoto v Luksemburgu, si lahko ogledate restavracijo "Le Stubli" - tukaj obiskovalcem postrežejo s tradicionalnimi luksemburškimi jedmi (ne glede na letni čas vas bodo pogostili z mesnimi jedmi, vključno z eno najdražjih dobrot - ptičjim drobovjem, poleti pa ribe in raki). Še eno mesto, vredno pozornosti, je "Mousel Cantine" (specializirana za luksemburško kuhinjo, restavracija ponuja mesne jedi, ki jim sledi odlično pivo).
Kuharski tečaji v Luksemburgu
V Luksemburgu obstaja Združenje poklicnih kuharjev, na predlog katerega se organizirajo kulinarični mojstrski tečaji za tiste, ki se želijo seznaniti z luksemburško kuhinjo. Če vas zanima degustacija lokalnega vina, vam bodo ponudili vožnjo po Vinski dolini, obisk vinskih kleti in majhnih restavracij.
Obisk Luksemburga je mogoče načrtovati za festival piva (september) in sejem Schueberfeuer (avgust-september), med katerim obiskovalci dobijo priložnost, da pijejo in jedo, uživajo v tradicionalnih vafljih z jagodami in smetano ter se vozijo po lokalnih znamenitostih.
