Singapurska kuhinja je kuhinja, ki velja za eno najbolj uporabnih, vendar izločiti nacionalne jedi ni tako enostavno, saj so kulinarične tradicije tega mesta-države gastronomska mešanica tradicij različnih ljudstev (indijskega, kitajskega in malezijskega). kulinarične šole so imele velik vpliv).
Nacionalna kuhinja Singapurja
Običajno se uporabljata 2 univerzalni sestavini - riž in rezanci, ki so kuhani, kuhani z zelenjavo, morskimi sadeži ali mesom. Na primer, tukaj pripravimo jed, kot so ocvrti rezanci z govedino, piščancem ali morskimi sadeži v juhi z dodatkom zelenjave, začimb in gob. Da bi hrani dali poseben okus, jih dopolnjujejo s čilijevo papriko, curryjem, ingverjem, kurkumo, česnom ter sojino in sladko kislo kitajsko omako. Kar zadeva morske sadeže, jih v Singapurju ocvrti v voku, spečejo na rešetki, skuhajo z različnimi omakami, iz njih naredijo suši in sashimi. Tisti s sladkim zobom bi morali vedeti, da lahko tukaj uživate v banana palačinkah s sladko omako, eksotičnim sadjem, "žele" kroglicami tapioke v mleku …
Priljubljene singapurske jedi:
- Thosai (pecivo iz leče ali riževe moke, polnjeno z mesom, sadjem ali zelenjavo);
- "Sat" (mini -kebabi iz različnih vrst mariniranega mesa - postrežejo jih z rižem in arašidovo omako);
- juha bak kut teh (pripravljena je na svinjskih rebrih z različnimi začimbami - z njo postrežejo riž ali rezance);
- "Ayam buah keluak" (jed iz piščanca in svinjine z dodatkom orehov keluak);
- “Laksa lemka” (juha s kokosovim mlekom, rezanci, zelišči, včasih s tofujem in drugimi sestavinami).
Kje poskusiti singapursko kuhinjo?
Če vas zanimajo drage restavracije, potem običajno ponujajo fuzijsko kuhinjo, ki združuje gastronomske tradicije svetovne kuhinje, ki so jih ustvarjalno preoblikovali ugledni kuharji. Poleg tega ne pozabite na kodeks oblačenja - v takšne ustanove je priporočljivo hoditi ne v priložnostnih oblačilih.
Ali želite prihraniti denar? Podrobneje si oglejte ulične restavracije in igrišča za hrano.
V Singapurju je vredno obiskati Huang Jia (gostje restavracije si privoščijo krožnik z morskimi sadeži, ocvrt riž z školjkami, limonino-kokosov puding), East Coast Seefood Center (obiskovalcem je na voljo izbira najljubših rib in morskih sadežev, ki plavajo v akvariju, potem ko ki jih kuhajo na oči stranke) ali "Quayside Sea Food" (v restavraciji je priporočljivo poskusiti čilije in ocvrte lignje).
Kuharski tečaji v Singapurju
Tisti, ki to želijo, se lahko odpravijo v kulinarično šolo “Cookery Magic”, kjer se bodo naučili kuhati riž s kurkumo (nasi biriani), ribjo glavo s curryjem in masleno torto (roti prata).
Obisk Singapurja bi moral biti časovno usklajen z aprilskim gastronomskim festivalom Savor (potekajo mojstrski tečaji za odrasle in otroke, odprejo se razstave redkih dobrot) in julijskim singapurskim festivalom hrane.
