US Cuisine - kuhinja z močno prisotnostjo mednarodnih kulinaričnih trendov (pod vplivom azijskih, evropskih in afriških kulinaričnih okusov).
Nacionalna kuhinja ZDA
Za kuhanje se uporabljajo stročnice, zelenjava (buča, krompir, šparglji, koruza, cvetača), ribe, riž, meso (puran, pusto svinjino, govedina). Če govorimo o prvih tečajih, potem so juhe in juhe v pireju zelo cenjene, če pa o mesnih jedeh, potem so večinoma rahlo nasoljene in blage - po želji vsi pri mizi dopolnijo svojo jed s potrebnimi začimbami in omakami. Ameriške nacionalne jedi vključujejo polnjene purane, piščanca, pečenko s krvjo, zrezke in pečen fižol.
Priljubljene ameriške jedi:
- "Waldorfska solata" (iz rdeče paprike, sladko -kislih jabolk, orehov, zelene in začinjena z majonezo);
- Clam Chowder (juha z morskimi sadeži in paradižniki v bistri juhi);
- "Biftek" (goveji zrezek na žaru ali na žaru).
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
Pri prehranjevanju v Ameriki ne gre le za obisk ekspresnih restavracij, kjer lahko kupite sendviče, hamburgerje in drugo hitro hrano. Če želite, lahko obiščete lokale, kjer vam bodo postregli z različnimi lokalnimi jedmi. Majhne družinske kavarne izstopajo od ameriških ustanov - cene so demokratične (brez pijače bo kosilo tukaj stalo 10-15 USD) in bonton. Treba je opozoriti, da cena glavne jedi običajno vključuje tudi stroške zelenjavne solate.
V Washingtonu je turistom priporočljivo, da si ogledajo gostilno Blue Duck Tavern (posebnost ustanove je ameriška kuhinja: priporočljivo je poskusiti rakovice, govejo enolončnico, jabolčno pito), v New Yorku - hišo E&E Grill (ustanova specializirano za zrezke, mesne kotlete in jedi iz morskih sadežev), v Los Angelesu - v "In -N -Out Burger" (tukaj bo všeč ljubiteljem hamburgerjev - v zavodu lahko najdete različne različice te jedi, ki jih postrežejo z različnimi omakami, gorčico in kečapom; tu pa imajo gostje priložnost, da z eksperimentiranjem z osnovnimi sestavinami ustvarijo svoj hamburger). Namig: ker so standardne porcije precej velike, ne naročite veliko jedi pri lokalnih prodajalnah hrane, saj so na "večnadstropni" cheeseburger praviloma pritrjeni pomfrit in solata (tudi najbolj lačni turist bo zagotovo pojedel takšna jed).
Kuharski tečaji v ZDA
V Združenih državah se lahko tisti, ki to želijo, udeležijo kulinaričnih tečajev na Ameriškem kulinaričnem inštitutu (New York) ali kulinaričnem inštitutu San Diego (San Diego). Treba je opozoriti, da so tečaji zasnovani tako za več dni kot za več mesecev.
Ameriškim gostom svetujejo, naj obiščejo državo v času festivala hrane in vina (oktober, New York), festivala svinjskih brazgotin (november, Južna Karolina) in festivala omlet (november, Abbeville).
