Pravijo, da se je pisatelj Paolo Coelho, ki nedvomno pozna veliko užitkov, po večerji v erevanski restavraciji pritožil k bogovom in z njimi delil svoje veselje, da je končno spoznal dušo Armenije. Morda je to le legenda, ki si jo belci želijo sestaviti, a armenske restavracije so res ena od nepogrešljivih sestavin vsakega potovanja v deželo kamnov in marelic. Prav nacionalna kuhinja lahko dopolni osupljiv vtis starih templjev, postavljenih na gorskih pečinah, lokalna gostoljubnost pa lahko popestri nekaj askeze in skromnosti revne, a tako prijazne države.
Armenska kuhinja
Zgodovinarji menijo, da so prebivalci teh dežel znali peči kruh že v 5. stoletju pr. Tradicije kuhanja najbolj znanih jedi v armenskih restavracijah se že stoletja niso spremenile, zato naročite khash, khorovats ali tolma v kateri koli od njih, danes pa ste lahko prepričani, da bodo postregli ravno s to jedjo, iz katere popotniki preteklost je bila navdušena.
Sevansko ogledalo
Eden od simbolov Armenije je veličastno jezero Sevan, v vodah katerega najdemo edinstveno sevansko postrv. Lokalni ribiči ga imenujejo ishkhan in prav ona postane vrhunec kulinaričnega programa armenskih restavracij na obali. Te ustanove so pravi templji hrane. Običajno so zgrajene prostorne jedilnice v slogu 19. stoletja z izpostavljenimi stropnimi špirovci, grobimi zidovi iz naravnega kamna, ognjiščem in težkim lesenim pohištvom.
Tradicije, deli, uporabni naslovi
Tistim, ki so v Armeniji prvič, se bo vsak obrok zdel neverjeten in čudovit. Tu ni običajno hiteti po hrano, kosila se tu neopazno stekajo v večerje, natakarji pa nikoli ne bodo hiteli z gosti in demonstrativno ropotali po jedi ter namigovali na skorajšnje zaprtje. Poznavalci priporočajo ustanove, kjer sedijo domačini sami. To pravilo velja v vseh državah sveta in Armenija na tem seznamu ni izjema.
Cenovna politika restavracij v Armeniji je zelo prijazna in v vsakem, tudi najbolj uglednem lokalu, lahko na jedilniku najdete jedi, ki vas bodo razveselile z modro kavkaško kombinacijo cene in kakovosti. Hkrati lahko varno nahranite majhno, a prijazno družbo z porcijo kinkalija ali enim kruhom khachapurija.
Ulične brezimne kavarne na prosyanski ulici v Erevanu, imenovane BBQ-street, po kakovosti hrane niso slabše od uglednih restavracij in so prijetno zadovoljne s cenami, zato je takšna hitra hrana tukaj zelo priljubljena, če morate na hitro ugrizniti. Če želite poiskati dobro restavracijo v Armeniji, lahko varno poiščete nasvet pri lokalnih prebivalcih - taksistih, uličnih prodajalcih in celo policistih. Zagotovljeno je veliko koristnih informacij in prisrčna udeležba v prihodnji usodi lačnega popotnika!
