Popotnik v Tuniziji bi si lahko mislil, da lokalni vinarji raje vidijo življenje v roza barvi. To je posledica rožnatih vin, ki predstavljajo več kot polovico vseh pridelanih v državi. Tunizijska vina so lahka in osvežilna. Dobre so za potešenje žeje po dnevu na plaži in za gašenje požara, ki ga povzročajo začinjene lokalne jedi, ter kot romantičen del večera pod zvezdami Magreba.
Francoska nota
Tunizija, ki je dolga leta francoski protektorat, je od starejšega brata prevzela številne slavne tradicije. Vinarstvo je bilo na srečo eno izmed njih. Grozdje je nastalo na tem območju v času vladavine Feničanov v prvem tisočletju pred našim štetjem, vendar se današnji tunizijski vinarji pri svojem delu držijo sodobnejše francoske tehnologije.
Glavne sorte, iz katerih se izdelujejo tunizijska vina, so rdeče Alicante, Grenache in Senso ter beli aleksandrijski beli klaret in muškat. Večino vin, proizvedenih v Tuniziji, predstavljajo rdeča in rose vina, pri čemer skoraj vsa proizvodnja ostane na lokalnem trgu.
Znani tunizijski muškat
Najstarejši tunizijski vinogradi se nahajajo na Cap Bonu. Ta polotok zagotavlja surovine za proizvodnjo vina Muscat sec de Kelibia. Njegove glavne note so lahki citrusni pridih in cvetlične arome. To suho in rahlo grenko vino je priljubljeno tako med Tunizijci kot med gosti v državi. Idealen je za vsako jed na lokalni mizi.
Peščena tla polotoka povzročajo še eno znamenito tunizijsko vino - Gris de Tunisie. Imenujejo ga "Grey Tunisian" in to vino odlično osveži v najbolj intenzivni vročini. Ima nežen roza odtenek, glavne pookusne note pa so vijolice in robide.
Za ljubitelje klasike
Slavna zgodovinska preteklost Tunizije, njene edinstvene arhitekturne relikvije in nacionalne tradicije se odražajo v izdelkih lokalnih vinarjev. Med klasičnimi rdečimi vini, ki jih je vredno poskusiti v Tuniziji, sta Kartagina in Magon, katerih imena veliko pripovedujejo ljubiteljem zgodovine. Ime Magon je nosil starodavni tunizijski agronom, v njegovih kronikah so se ohranili najpomembnejši podatki o starodavnem vinarstvu. Kartagina pa je bila na mestu sodobne države in tam so pred dvema tisoč letoma in pol Feničani pripravili prva tunizijska vina.
