Črnogorska kuhinja je prevzela kulinarične tradicije različnih držav. Sledi vplivu Slovanov, Turkov, Nemcev, Madžarov. Številne jedi Črne gore so izposojene pri drugih narodih. Na primer pizza, lazanje in špageti.
Značilnosti nacionalne mize
V kuhinji te države prevladujejo jedi, pripravljene iz mesa in zelenjave. Odlikujejo jih preprosti recepti in odličen okus. Nasičeni so z dišečo aromo začimb. Črnogorske mesne jedi pogosto pripravljamo na premogu in uporabljamo kajmak (fermentirano mleko na poseben način). Glavni izdelek na mizi je meso. Črnogorci uporabljajo svinjsko, jagnječje, kozje meso.
Tradicionalne mesne jedi so svinjski kotleti, domače klobase, meso, pečeno na ražnju, ćevapi, suha jagnjetina, enolončnica z rižem in zelenjavo, narezki itd. Znana črnogorska jed je pršut. To je goveja ali svinjska krtača, ki jo narežemo na tanke rezine. Uporablja se kot prigrizek ali kot dodaten izdelek v glavnih jedeh. Šunka ima poseben in zelo prijeten okus. Poleg tega se lahko dolgo časa shranjuje.
Ne pozabite jesti mesa z zelenjavo. Pržen je pomfrit, koruzni in pšenični kruh.
Za črnogorsko kuhinjo je značilna uporaba velikih količin sira. Najboljše sorte sira veljajo za Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky itd. Sir iz ovčjega ali kravjega mleka se pogosto uporablja v hrani. Črnogorci jedo veliko različnih vrst kruha, ki simbolizira blaginjo in žetev. Beli kruh je zagotovo prisoten na domači mizi. Od jedi z mesom in zelenjavo izstopajo zeljni zvitki, sarma, pasul, polnjena paprika, musaka z jajčevci, paradižnik in meso, rdeča kisla paprika, golaž s fižolom itd. V Črni gori pripravljajo chorbe - debele juhe s piščancem ali ribe. Zelo priljubljena je tudi morska hrana. Domači kuharji pripravljajo dalmatinski golaž z ribami, ribla chorbo, postrvjo s suhimi slivami, rižoto z morskimi sadeži itd.
Sladka hrana in pijača
Močni izdelki so prav tako zelo priljubljeni v državi. Kulinarični strokovnjaki ponujajo pite s sirom, skuto ali mesom. Običajno je z jogurtom pisati burek ali listnato testo. Tu pripravljajo pico, krofe, pito z različnimi nadevi. Za sladico postrežejo palačinke, sladke pite, losos, oreščke v medu, zvitke z makom in marmelado. Okusno hrano dopolnjuje lokalno vino. Suha črnogorska vina so zelo priljubljena. Najboljša med njimi sta "Krstach" in "Vranac". Ljubitelji močnih pijač uporabljajo sadno luno - žganje. Poznavalci peneče pijače uživajo v lokalnem pivu.
