Ni presenetljivo, da so se v domovini Dioniza, boga vinarstva, pojavile prve zabavne pijače. Arheologi in zgodovinarji trdijo, da so bila grška vina znana že pred osem tisoč leti, v času starega Rima pa so prav oni postregli za mizo cesarjev. Dogodkovna zgodovina Grčije se odraža v vinarstvu. Doživel je vzpone in padce, sodobna pridelava vina v Grčiji pa se je začela razvijati sredi 19. stoletja.
Regije in kategorije
Vsa vina v Grčiji so razdeljena v štiri kategorije:
- Najcenejši in najpreprostejši se imenujejo menze.
- Lokalna vina, katerih izvor ni označen na etiketi.
- Vrhunska vina, katerih izvor se odraža na steklenici.
- Podpisana vina. Med njihovo proizvodnjo se izvaja poseben nadzor in kakovost je zagotovljena.
Vinogradi v Grčiji so skupaj z oljčnimi nasadi najpogostejša kmetijska zemljišča. Skoraj vsaka grška družina na podeželju ima svoj vinograd in prideluje vina za svoje potrebe. Podnebje v Grčiji je ugodno za pridelavo vinskih jagod, zato je vinarstvo postalo eno glavnih izvoznih destinacij.
Največ grozdja pridelajo nasadi na Peloponezu in otoku Kreta. Vina Krete so bila vedno znana po svoji posebni kakovosti in so bila cenjena že v času starega Rima.
Kaj izbrati?
Vsa grška vina se razlikujejo po barvi, vsebnosti sladkorja in drugih parametrih. Skoraj vsaka klet proizvaja bela in rdeča vina, rožnato vino pa je še posebej povprašeno med žensko polovico turistične bratovščine v Grčiji.
Glede na stopnjo penine je lahko Grčija "mirna", napol stopljena in penasta. Najbolj peneče se delijo na polkarbonate in gazirane. Klasično razvrščanje vin v Grčiji je sprejeto tudi glede na vsebnost sladkorja. Pijača je suha, polsuha, polsladka in sladka.
Najbolj priljubljeno belo vino v Grčiji se pridobiva iz sorte grozdja Asirtiko. Prideluje bogata in polna vina z blagim sadnim značajem. Vina, pridobljena iz grozdja Athiri, so mehkejša, medtem ko imajo vina Vilana značilen citrusni šopek.
Surovina za pridelavo rose vina je najpogosteje sorta grozdja Roditis. Izdelek je lahek in plemenit z rahlim pridihom melone in breskve. Savatiano proizvaja elegantna vina s cvetnimi notami v aromi, ki so še posebej uspešna v regiji Atika.
