Za hrano v Kirgizistanu so značilne sorazmerno nizke cene (to ne velja za elitne restavracije v prestolnici). Poleg tega lokalne restavracije ponujajo svojim obiskovalcem, da naročijo okusno, svežo in naravno hrano.
Hrana v Kirgizistanu
Na kirgiško kuhinjo so močno vplivale gastronomske tradicije Tadžikistana, Turčije in Uzbekistana, pa tudi Ujgurov. Kirgiško prehrano sestavljajo zelenjava, sadje, meso (konjsko meso, jagnjetina, govedina, perutnina), riž, ribe, juhe, mlečni izdelki.
Domačini vsak obrok začnejo in končajo s čajem: pred postrežbo glavne jedi na mizo postavijo suho sadje, pecivo, oreščke in sladkarije.
V Kirgizistanu bi morali poskusiti klobase iz konjskega mesa; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (kisle in slane kroglice iz posušenega ajrana); suhe in prekajene ribe.
Kje jesti v Kirgizistanu? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije s kirgiško, uzbekistansko, turško, iransko, rusko kuhinjo;
-
obrati z evro-ameriško hitro hrano.
V Kirgizistanu ne morete samo obiskati pravega azijskega trga, ampak tudi tam kupiti sveže pečene solate, začimbe v razsutem stanju, solate.
Pijače v Kirgizistanu
Priljubljene kirgiške pijače so tan, kumys, ayran, zeleni in črni čaj, bozo (nacionalna pijača z trpkim in bogatim okusom, kot je ruski kvas, narejen iz pivine na zdrobljenih pšeničnih zrnih), dzarma (pijača iz ječmena pivo), arak (kirgiška vodka).
Gastronomska turneja po Kirgizistanu
Po želji lahko gastronomsko turnejo po Kirgizistanu kombiniramo s pohodništvom in ogledom znamenitosti. V okviru take ture bo za vas organiziran izlet na severno obalo Issyk -Kul - v mestu Tokmak vas bodo naučili kuhati nacionalno jed "shorpo". Ko se odpravite na vzhodno obalo jezera proti mestu Karakol, se boste naučili kuhati kuurdak - nacionalno jed na osnovi ocvrtega mesa, krompirja in čebule.
Med potovanjem v sotesko Zhetu -Oguz vas bodo odpeljali v eno od lokalnih jurtov: gostoljubni nomadi vas bodo pogostili z lokalno poslastico - kumisom. Pot nadaljujete po južni obali Issyk -Kul in vas odpeljejo v vas Bokonbaevo: tukaj boste lahko okusili dymlamo - jed na osnovi mesa in zelenjave (jagnjetina, krompir, korenje, zelje, čebula, paprika), paradižnik, česen).
Med gastronomsko turnejo po Kirgizistanu boste obiskali tudi vas Kochkor: tukaj se boste naučili kuhati mesno štruco (oromo), poleg tega pa se lahko odpravite le v trgovino s spominki in kupite rokodelstvo, ampak tudi obiščete razstavo filc.
Počitek v Kirgizistanu vas bo razveselil s čudovito naravo, starodavnimi azijskimi mesti, možnostmi aktivnega preživljanja prostega časa (trekingom, gorništvom) in zdravljenjem (država slovi po mineralnih vrelcih in zdravilnem blatu) ter barvitimi nacionalnimi jedmi.
