Za obroke na Mauritiusu je značilno, da lahko poleg nacionalnih jedi na otoku poskusite kreolski in indijski curry, angleško pečenko, zrezek iz francoskega popra, pa tudi eksotično sadje in vse vrste jedi iz morskih sadežev.
Hrana na Mauritiusu
Na mavricijsko kuhinjo so močno vplivale afriške, kitajske, indijske, evropske, kitajske kulinarične tradicije.
Prehrana prebivalcev otoka je sestavljena iz mesa, rib, riža, morskih sadežev, zelenjave, omak. Najbolj priljubljene omake na otoku: rugai (omaka na osnovi riža, čebule, česna, morskih sadežev, ingverja, paradižnika, mešanica paprike: dopolnjujejo jih meso, soljene ribe, klobase), curry (omaka na osnovi paradižnika, čebule, česen, kurkuma, cimet, muškatni orešček, klinčki, poper, koriander, kumina, listi tamarinde: postrežemo ga z kozicami, divjačino, opico in divjim prašičem), vindaye (omaka iz rastlinskega olja, gorčice, ingverja, kisa, poper, čebula, česen: dopolnjujejo jih jedi iz rib in hobotnic).
Na Mauritiusu poskusite rdečo cipalko, rumenoplavuto tunino ali kapetansko ribo na žaru; shatini (pesto z zelenjavo in sadjem z dodatkom začimb); juha iz plavuti morskega psa; sladkovodne nazobčane kozice v pekoči omaki (camarons); zeljna solata; dimljen file modrega marlina; ostrigrova omaka.
Kje jesti na Mauritiusu? Vam na voljo:
- restavracije, ki svojim obiskovalcem ponujajo jedi različnih svetovnih kuhinj (tu so odprte afriške, tajske, kitajske in druge restavracije);
- kavarne in gostilne;
- "Imenovane" restavracije znanih kuharjev - Vineta Batia in Alana Ducasseja;
- prodajalne hitre hrane.
Pijače na Mauritiusu
Priljubljene pijače prebivalcev otoka so kava, lassi (jogurt z vodo in ledom), aluda (mleko z začimbami in agarjem), sveže kokosovo mleko, mavricijski beli rum, pivo.
Če želite, lahko na otoku najdete mineralno vodo in dobro uvoženo vino.
Izlet s hrano na Mauritius
Lahko se odpravite na turnejo s hrano Taste of Mauritius. V okviru te ture se boste v spremstvu kuharja odpravili na ogled mesta Port Louis, obiskali botanični vrt Pamplemousse in tržnico v Port Louisu.
Poleg tega boste imeli kosilo in večerjo v različnih restavracijah domače kuhinje, pa tudi degustacijo v tovarni ruma in čaja, udeležili se boste kulinaričnih mojstrskih tečajev (na koncu boste prejeli certifikat in izvedeli, kako za kuhanje rib, mesnih jedi in sladic nacionalne kuhinje) …
Počitnice na Mauritiusu vam bodo omogočile nepozabno doživetje počitnic na plaži (topel ocean + svileni pesek), potapljanja (osupljiv podvodni svet), čudovite narave (deviški otoki, narodni parki, izumrli vulkani, slapovi) in kulinaričnih dobrot (izvirno in okusno lokalno) kuhinja).
