Za hrano v Gruziji je značilno, da je posebnost gruzijske kuhinje obilje omak, sirov, začimb in začimb.
Hrana v Gruziji
Prehrana Gruzijcev je sestavljena iz zelenjave in sadja, mesa (svinjina, jagnjetina, govedina, perutnina), rib, zelišč in začimb (por, meta, pehtran, peteršilj, bazilika, cilantro, česen, žafran, cimet), omake (jagodičje, sadje, oreh).
Ko pridete v Gruzijo, lahko poskusite različne omake, tako kot ločeno jed, tako da jih jeste s kruhom in kot dodatek k drugim jedem (na primer, lahko okusite ocvrtega piščanca s omakami satsivi, garo, satsebeli, tkemali, barberry ali oreščki)).
V Gruziji boste imeli edinstveno priložnost, da okusite mesno jed, ki se po sočnosti in subtilnosti okusa ne more primerjati z nobenim drugim mesnim jedom na svetu. Ta jed se imenuje "bik na ražnju" - tele je postavljeno v celo truplo bika, jagnje v tele, puran v jagnjetino, gos v puranu, raca v gos, piščanec pa damo v raco (v presledkih med mesom različnih živali damo pikantna zelišča). Res je, da okusite takšno jed, potrebujete posebno priložnost.
Kar zadeva vsakodnevne obroke, vsekakor poskusite kebabe, borane, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (piščanec v česnovi omaki) in druge jedi.
Če ste pristaš vegetarijanske kuhinje, potem lahko poskusite badrizhani (rezine ocvrtih jajčevcev, preliti z orehovo omako), lobiani (pecivo na osnovi fižolove paste), mkhali (solata na osnovi ene zelenjave in preliv iz soka granatnega jabolka, zelenja, čebula, česen, orehi, začimbe).
Kje jesti v Gruziji? Vam na voljo:
- restavracije;
- kavarne in ulična hrana (tukaj lahko poskusite vse vrste pite);
- ludis bari (meni teh pivskih lokalov je podoben meniju restavracije);
- khinkali (poleg khinkalija lahko tukaj okusite tudi druge jedi gruzijske kuhinje).
Pijače v Gruziji
Priljubljeni pijači v Gruziji sta kava in vino. Ker je Gruzija znana po svojih vinih, bi morali ljubitelji suhih vin uživati v vinih, kot so "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", polsuha in polsladka-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", sladica -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", utrjena -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomska turneja po Gruziji
Če se odpravite na gastronomsko turnejo v gorsko regijo Khevi, vas bodo v lokalnih restavracijah pogostili z lobio, khinkali, koruznimi pecivi, v Kakheti pa se lahko nastanite v hiši gruzijske družine, kjer vam bodo predavali o peki gruzijcev kruh, Churchkhela in žar. Poleg tega boste povabljeni na obisk v družinsko vinsko klet, kjer vam bodo povedali, kako se pripravljajo gruzijska vina, in vam omogočili degustacijo domačih vin.
Na potovanju po različnih regijah Gruzije boste srečali domačine, ki vas bodo z veseljem naučili postopka priprave tradicionalnih gruzijskih jedi.
