Kakšna je slovenska kuhinja? Njegov nastanek je potekal pod vplivom italijanskih, hrvaških, madžarskih, avstrijskih in nemških gastronomskih šol.
Narodna kuhinja Slovenije
Vrhunec slovenske mize so prvi tečaji: »gobovayuha« (juha iz jurčkov, postrežena v kruhovem hlebcu, ki se predhodno osvobodi drobtin) in »kisla juha« (juha, pripravljena s svinjsko juho, zelenjavo in kisom). Vsak obrok spremlja uporaba lokalnega sira, za drugič pa si gostje in prebivalci Slovenije pogosto privoščijo »krajnske klobase« (klobase s hrenom), »slovenski pilaf« (pripravljen je z dodatkom morskih sadežev), "Piščančji paprikaš" (piščančji paprikaš z dodatkom rdeče omake "Beshamel").
Kar zadeva sladice, boste v Sloveniji lahko poskusili zvitek orehov ("potica"), palačinke, dopolnjene z orehovim maslom in stepeno smetano ("palachinka"), vročo jabolčno in sirovo torto ("gibanica").
Priljubljene jedi slovenske kuhinje:
- Chevapchichi (mesna juha s klobasami);
- "Tunka" (jed iz ocvrtih svinjskih kosov s stopljenim maslom);
- "Zhgantsy" (kuhane ajdove kroglice, ki jih dopolnjujejo klobase);
- “Radshnichi” (šiški kebab v slovenščini);
- "Chompe" (jed iz pečenega krompirja in skute).
Kje okusiti slovensko kuhinjo?
Zajtrki, kosila in večerje v lokalnih obratih za hrano niso podvrženi jasnemu urniku, zato lahko gostje v državi potešijo lakoto kadar koli in kjer koli. Upoštevati je treba, da je običajno cena mesnih jedi navedena brez stroškov priloge.
V Ljubljani ne bo odveč privoščiti si slovenskih jedi v “Gostilni Šestica” (prvič, tukaj vam bodo ponudili degustacijo slovenskih sirov - s plesnijo, začinjenimi, dimljenimi; na jedilniku pa boste našli tudi mešanico meso in klobase, kislo zelje, krompir po domače s čebulo, grubanica, tradicionalno domače vino, ob petkih pa slovenski večer z živo glasbo v živo), v Mariboru-v »Stajercu« (v tej gostilni gostilno pogostijo s slovenskim pivom in odličnimi prigrizki v obliki klobas, domače šunke, slovenskega golaža bograc), v Portorožu - v “Cantini di Pesce” (obiskovalci bodo na jedilniku našli jed slovenskega podpisa - Gamberetti s solato in ocvrtim krompirjem).
Kuharski tečaji v Sloveniji
Se želite naučiti kuhati slovensko kosilo s 4 hodi? Dobrodošli v restavraciji “Gostilna Dela” (Ljubljana): tukaj je odprt kuharski razred “Cook Eat Slovenia” (pouk poteka v angleščini), kjer bo po pripravi kosila sledila degustacija skupaj s 4 vrstami domačih vino.
V Sloveniji je smiselno priti na Vinski sejem (Ljubljana, junij) ali na Festival soli (Piran, maj) v spremstvu sejma, slovesne povorke, degustacije slovenskih dobrot (tisti, ki si želijo, si lahko ogledajo Sol Muzej).
