Na poljsko kuhinjo vplivajo zahodnoevropske in slovanske kuhinje, vendar so vse te jedi raznolike in zadovoljive, začimbe in začimbe pa so jim dodane na minimum.
Poljska nacionalna kuhinja
Na Poljskem niso nič manj pomembni prvi tečaji, med katerimi izstopa juha z dodatkom suhega sadja, drobovine, zelenjave, gosje krvi in začimb ("černina"). Med drugimi jedmi slovi »bigos«, ki ga pripravljajo na različne načine, vendar so njegove nespremenljive sestavine začimbe, gobe, zelje, prekajeno meso in vino. Včasih je bigos dopolnjen z rižem, zelenjavo ali suhimi slivami.
Slavo poljski kuhinji so prinesle tudi ribje jedi: na primer tukaj lahko uživate v zvitku ščuke, pečeni ščuki, sledu s kislo smetanovo omako in lovski ribji juhi. Kar zadeva prilogo, to vlogo igrajo bučne palačinke, ajdova kaša, pečen krompir, cmoki s krompirjem.
Priljubljene jedi poljske kuhinje:
- "Zurek" (juha s prekajenim mesom, jajci in začimbami na kisli smetani);
- "Hlodnik" (okroshka, začinjena s kvasom iz rdeče pese);
- "Pol-vina volove" (jed iz govejega fileja z gobovo omako);
- "Zrazh" (enolončnica s kislo smetanovo omako);
- "Ges" (gos, pečen z jabolki);
- “Makovets” (pita z makovim nadevom).
10 najboljših poljskih jedi
Kje poskusiti nacionalno kuhinjo?
Vas zanimajo proračunske ustanove za prehrano? Poiščite "mlečne palice" (Bar Mleczny) - tukaj lahko jeste po zelo privlačnih cenah (delovni čas ob delavnikih: od 07:00 do 18: 00-20: 00 in ob vikendih od 09:00 do 17:00). Pri obisku poljskih restavracij morate upoštevati, da služijo precej velike porcije hrane.
V Varšavi ne bo odveč obiskati "jantarne sobe" (tukaj vam bodo ponudili, da okusite poljske jedi v sodobni interpretaciji; sem lahko pridete na poslovno kosilo ob delavnikih ob 12: 00-15: 00, kot pa tudi naročite jedi ne samo iz sezonskega (alacarte), ampak tudi degustacijski meni, ki vključuje 7 jedi) ali “Barbakan” (v tej restavraciji bodo gostje našli poljsko kuhinjo, ugodne cene in odlično postrežbo), v Krakovu - “Pod Aniolami «(tukaj gostje pogostijo s starimi poljskimi jedmi v obliki domačih klobas in dimljenimi gosjimi prsi s hruškami in brusnicami), v Zakopanah -" Przy Mlynie "(v tej gostilni lahko uživate ne samo v poljskih jedeh, ampak se tudi potopite v ozračju poljske vasi).
Kuharski tečaji na Poljskem
Na kulinaričnih tečajih v Krakovu bodo želeli v prijetnem vzdušju ob zvoku dobre glasbe obiskati mojstrske tečaje in bifeje iz skupaj pripravljenih poljskih jedi (bigos, rdeči boršč, kosmiči).
Obisk Poljske bi morali junija načrtovati za festival Malopolska Taste Festival (Krakov), Kulinarični festival (Lodz) in kulinarični festival Europe on the Fork (Wroclaw).
