Romunska kuhinja je značilna in raznolika kuhinja, ki se je razvila pod vplivom gastronomske tradicije Ugrov in Slovanov.
Romunska nacionalna kuhinja
V Romuniji se pogosto kuha mamalyga - strmo kuhana koruzna kaša, ki jo ocvrtijo, dopolnijo z različnimi dodatki, iz nje naredijo lahke prigrizke in pudinge. Ponos romunske kuhinje so enolončnice kisle chorbe, ki so mesne, zelenjavne, z jajčno kislo smetano in prelivom iz moke, zakisane pa so tudi s slanico, kvasom ali kefirjem. Pomembno vlogo v državi imajo zelenjavne jedi - zeljni zavitki, zaviti v grozdne ali zeljne liste (sarmale); pire fižol; paradižnik, ki se začne s sirom, rižem in mesom. Meso v državi se uporablja v vseh oblikah, zato je vredno poskusiti jetrni šiški kebab (frigerui), drobljenca (tokitura), kotlete, ocvrte na premogu z gorčico (mititei).
Priljubljene romunske jedi:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (chorba z zelenjavo, ki se kuha v goveji juhi);
- "Chulama" (jed iz zelenjave, gob, mesa in omake iz moke);
- "Tokana" (meso, dušeno s čebulo, dopolnjeno s paradižnikovo omako);
- Stufat (pečeno meso s čebulnim prelivom);
- "Bruy" (pita s sirom).
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
V meniju romunskih restavracij ni problematično najti tradicionalnih jedi, ki se odlikujejo po okusu in vsebnosti kalorij. Kar zadeva zabavni program, jih mnogi zvečer in ponoči razveselijo goste z živo glasbo.
V Bukarešti si oglejte »grofa Drakulo« (restavracija je specializirana za romunsko kuhinjo s poudarkom na mesu s krvjo; okrašena je v slogu gradu Bran in ima 3 dvorane - lovsko, srednjeveško ali transilvansko), v Brašovu - v "Batoiul Sasului" (to je gastronomska ustanova, ki jo sestavljajo bar in 2 kavarni in ponuja degustacijo romunskih jedi, zanimive solate in prigrizke ter zbirna vina), v Constanti - v "La Fattoria" (vi v tej restavraciji, ki slovi po zelenjavnih prilogah, jedeh iz morskih sadežev, romunskih vinih), lahko poskusite nacionalno kuhinjo.
Kuharski tečaji v Romuniji
Vsem je ponujeno, da skuhajo romunske jedi kot del skupine udeležencev kulinaričnih tečajev na kuharskih tečajih Societe Gourmet v Bukarešti. Omeniti velja, da mobilno kuhanje deluje v Romuniji: tistim, ki jih zanima ta novica, je na voljo potovanje po državi, da bi preučili domačo kuhinjo (imeli bodo mojstrske tečaje, na katerih bodo pripravljali romunske dobrote).
Obisk Romunije lahko združimo s Festivalom suhih klobas Pleshka (oktober, vas Berka) in mednarodnim gastronomskim festivalom (junij, okrožje Kovsna).
