Na dansko kuhinjo vplivajo nemška in skandinavska kuhinja: slovi po bogati ponudbi hladnih prigrizkov.
Danska nacionalna kuhinja
Najbolj znana danska jed je smerrebred: na ta sendvič iz rženega kruha, namaščen z maslom, se razprostirajo različne sestavine, na primer inčuni, jajca, peteršilj, paradižnikova mezga; ocvrte ribe z omako remoulade in rezino limone; kuhana svinjina, zelena čebula in kisla pesa.
Na Danskem imajo radi meso (pripravljajo enolončnice, kotlete, klobase, salamo) in ribe (specialitete so narejene iz iverke, jegulje, skuše). Omeniti velja, da se meso običajno dopolnjuje s klasično rjavo omako, ribami z gorčico, oboje pa z jagodno omako, ki je narejena iz brusnic, brusnic, malin in drugih jagod.
Če govorimo o posebnostih določenih regij Danske, potem je na primer na otoku Funen vredno poskusiti puding iz moke sakuka s svinjskim filejem, na otoku Ere - palačinke iz kvasa z medom, na otoku Men - začinjen sled, skuhan na poseben način.
Priljubljene danske jedi:
- svinjska enolončnica z rdečim zeljem;
- svinjska rebra v pivu;
- divjačina s pečeno krompirjevo omako;
- zvitek jegulje;
- pita z jabolki, stepeno smetano in ribezovim želejem.
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
Na Danskem boste našli številne restavracije, ki strežejo številne sorte smerrebred, pa tudi pivnice, kjer lahko poskusite dansko pivo. Če se odločite za prehrano v restavraciji, vzemite s seboj gotovino - ne morejo se vse lokalne prehrambene ustanove pohvaliti, da sprejemajo plastične kartice glavnih plačilnih sistemov. Ali boste večerjali v majhni restavraciji, zlasti v provincah? Smiselno je, da se vnaprej obrnete na upravo, da rezervirate mizo - pogosto je delo takšnih ustanov odvisno od individualnega urnika.
Svojo lakoto v Københavnu lahko potešite v »Told & Snaps« (poleg sendvičev z različnimi nadevi v blagovni znamki ustanova gostom ponuja, da jedo goveje meso, sled, svinjino z dušenim zeljem, ali pa opere te jedi s šnapom) ali » Royal Smushi Cafe «(restavracija je specializirana za pripravo tradicionalnega danskega odprtega sendviča in jagodne juhe s smetano), v Odenseju pa v» Carlsens Kvarterju «(v tej ustanovi, okrašeni v slogu danskega srednjega veka, obiskovalcem je na voljo degustacija približno 50 vrst danskega piva in zabavna dejavnost).
Kuharski tečaji na Danskem
Tisti, ki jih zanima danska gastronomija, se bodo lahko odpravili na gastronomsko turnejo po Københavnu »Noma. Hrana severa «. V okviru ogleda bodo potekali mojstrski tečaji in tečaji, katerih udeleženci se bodo naučili kuhati nekatere lokalne jedi.
Na Dansko je vredno priti na Copenhagen Cooking Cooking Festival (avgust), kjer vas čakajo tematske predstave, sodelovanje v kulinaričnih bojih in degustacija danskih jedi.
