Egipčanska kuhinja je kuhinja, na katero vplivajo kulinarične umetnosti Turčije, Francije, Grčije in drugih držav.
Egipčanska nacionalna kuhinja
V egipčanski kuhinji so tako mesne jedi ("pas -terma" - goveje meso z začimbami, "mahvi" - golobja jed) kot vegetarijanske ("babaghanoug" - pretlačeni jajčevci s česnom in sezamom). Mnoge jedi imajo oster okus, saj so pripravljene z uporabo različnih omak in začimb. Omeniti velja, da se fižol, fižol, paprika, jajčevci, zelišča pogosto dodajajo egiptovskim jedem. Zelenjavne jedi so običajno mešanica kuhane ali sveže zelenjave ali kombinacija mesa in zelenjave. In od sladkarij poskusite torto, ki jo skuhate v mleku, nato pa jo potresete s sladkorjem v prahu in oreščki.
Priljubljene egipčanske jedi:
- "Kalavi" (ocvrte ledvice);
- Ful (fižolova pasta z limoninim sokom, poprom, soljo in rastlinskim oljem);
- "Shakshuk" (omleta z dodanim paradižnikom in mesom);
- "Tagin" (ribja ali mesna jed z zelenjavo, ki je kuhana v lončkih);
- Leča (juha z rdečo lečo);
- "Magbus" (pečenka iz riža in govedine).
Kje okusiti nacionalno kuhinjo?
Tudi če bivate v hotelu All inclusive, obiščite restavracije s tradicionalno egipčansko kuhinjo (obstajajo tako poceni restavracije kot gurmanske restavracije).
Med počitkom v Hurgadi si lahko ogledate “Felfela” (ustanova ponuja poskusiti solato Felfela, pa tudi mešani žar teletine, puloverje in jagnjetino), v Sharm el -Sheikh - v “Tam Tam” (tukaj gostje uživajo na žaru, lokalni kruh in druge jedi tradicionalne kuhinje, pa tudi sveže in sokovi), v Kairu - v “Abou El Sid” (posebnost ustanove je juha s piščančjim ali zajčjim mesom z zelišči in začimbami), v Aleksandriji - v “Mohammed Ahmed «(tukaj je priporočljivo poskusiti ful, falafel, različne egipčanske vegetarijanske jedi in juhe). Nasvet: v restavracijah ne naročajte pijač z ledom, saj za led pogosto uporabljajo običajno vodo iz pipe, kar je vsaj polno črevesnih motenj.
Kuharski tečaji v Egiptu
Tisti, ki se želijo naučiti zapletenosti egiptovske kuhinje in obenem okusiti hrano, lahko obiščejo The House of Cooking v Kairu, pa tudi kulinarične tečaje v Sharm el-Sheikh-u, ki jih kuhar vodi za goste Sunrise Grand Select Arabian Beach Resort … Omeniti velja, da se obrok na kulinaričnih tečajih praviloma konča s čajanko s sladkarijami.
Potovanje v Egipt je lahko časovno sovpadano s Festivalom ruske kulture v Hurgadi - goste bodo pričakale fotografska razstava in razstava izdelkov ljudske umetnosti ter kulinarična tekmovanja.
