Nemška prestolnica je dobra za potovanja tako sama kot v družbi elegantnega Pariza, prostega Amsterdama in prefinjenega Dunaja. Obiskovalec vidi sliko čudovitega mesta, ki se je uspelo dvigniti iz pepela in ruševin, obnoviti številne arhitekturne spomenike. Domačini so uspeli ohraniti identiteto, kar zdaj nazorno dokazujejo muzeji, galerije in najboljše restavracije v Berlinu.
Že ob sami omembi nemške kuhinje si vsak popotnik nariše sliko elegantne, obilne mize. V središču tega gastronomskega raja - dušena svinjska rebra, obdana z vojsko dimljenih klobas in četami kozarcev slastnega piva. Toda glavno mesto Nemčije lahko ponudi ne le tradicionalne jedi, obstajajo tudi možnosti za degustacijo nacionalnih kuhinj različnih držav in ustvarjalne poskuse sodobnih kuharjev.
Nemške tradicije
Najboljše mesto za začetek gastronomskega poznanstva z Berlinom je restavracija Zillemarkt, kjer kuhajo po starih lokalnih receptih. Zavod je že praznoval stoletnico, zato lahko z zaupanjem rečemo, da ima dolgo tradicijo. In restavracija je dobila ime v čast slavnega nemškega fotografa in grafičnega umetnika Heinricha Zillea, čigar ustvarjalne poskuse Nemci obravnavajo z velikim spoštovanjem.
Vonj časa
Nante -Eck - še ena znana metropolitanska restavracija z nemško kuhinjo, vas vabi na potovanje po straneh zgodovine. Notranjost v slogu evropskih salonov poznega 19. - začetka 20. stoletja. Meni vključuje jedi in pijače, značilne za berlinsko regijo:
- najnežnejša telečja jetra v berlinskem slogu;
- okusna ribja posoda spreewald;
- svinjska noga s dušenim zeljem je hit sezone.
Kozarec (dva, tri) berlinskega belega piva je odličen dodatek k vsaki od teh jedi.
Čim bolj okusno
Takšna združenja se pojavljajo med gosti restavracije z zanimivim imenom Maximilians. Nihče ne odide lačen ali razočaran, veselo vzdušje, ki vlada ob vikendih in praznikih, pa spodbuja nastanek novih zvestih oboževalcev ustanove.
Kuharji se dobro zavedajo, da se nobene tuje jedi in recepti ne morejo primerjati s ocvrtim svinjskim mesom, klobasami ali rebri, pripravljenimi po tradicionalnih bavarskih receptih. Le nekaj svetovnih pijač se lahko kosa z nemškim pivom, tudi tiste izgubijo tako na kakovosti kot na količini.
