Kraljevska prestolnica sveta pozdravlja vsakega turista z impresivnimi mestnimi pokrajinami, starodavnimi spomeniki in sodobnimi nakupovalnimi središči. Najboljše restavracije v Rimu so pripravljene sprejeti tudi dostojanstvenike in naključne popotnike za velika kulinarična odkritja.
Znana pica ali testenine z gobami, morskimi sadeži ali ravioli niso celotna italijanska kuhinja. Med počitnicami v Rimu bo gost večkrat naletel na neverjetno okusne italijanske nacionalne jedi. Poleg tega ima vsaka regija države svojo kulinarično tradicijo in izdelke.
Obisk rimskega Nemca
Zanimivo dejstvo opažajo obiskovalci ene izmed najbolj naslovljenih restavracij v Rimu - La Pergola. Kuhar te ustanove je Heinz Beck, iz imena in priimka je jasno, kje iskati njegove korenine. Vendar pa mu to absolutno ne preprečuje, da bi se popolnoma potopil v domačo kuhinjo, sposobnost kuhanja najbolj izvrstnih jedi po sredozemskih receptih in presenetil domače Italijane. Je priznan avtoritet v kulinariki in prejemnik zlate medalje za odličnost na tem področju.
Tudi restavracija je edinstvena - ima tri Michelinove zvezdice, kar potrjuje njen vodilni položaj ne le v Rimu ali Italiji, ampak tudi v Evropi. Tu je vse podrejeno enemu samemu cilju - navdušiti svojega gosta, ga razveseliti in narediti, da se vrnete sem:
- izvirno spremstvo, razkošne dekoracije dvoran;
- pohištvo, vredno kronanih glav;
- lepa predstavitev jedi, ki spominja na gledališko predstavo.
Ni zaman, da na tem priljubljenem mestu lahko vidite prince, hollywoodske zvezde, francoske ali italijanske filmarje, ki med večerom iščejo navdih ali sprostitev.
Restavracija v muzeju ali muzej v restavraciji
Neverjetna ustanova z imenom Antica Pesa se nahaja v eni izmed najbolj pisanih rimskih četrti - Trastevere. Restavracija je prvič odprla vrata obiskovalcem pred več kot štiristo leti in že takrat je slava kuharskih kuharjev segala daleč onkraj prestolnice.
Danes so v skladu s tradicijo sodobni kuharji, ki delajo v Antici Pesa, pridobili spoštovanje in slavo navadnih obiskovalcev in znanih osebnosti, vključno z Madonno in Robertom de Nirom. Kuharjem uspe ohraniti duh zgodovine in hkrati aktivno uporabljati najnovejše dosežke in novosti kulinaričnih veščin. Hamburger, ki ga najdete na jedilniku, je nekakšna pozornost gostom iz Amerike, svinjina s posebno omako in najbolj nežne sladice s sirom vas bodo spominjale na čudovito Italijo.
