Prebivalci južnih regij Rusije se že več kot eno stoletje precej uspešno ukvarjajo z vinarstvom. V spodnjem toku Dona, Dagestana in Astrahana grozdje gojijo tisoče let. Proizvodnja vina v Rusiji je v času vladavine Petra I, ki je po ujetju v rusko-turški vojni odredil polaganje vinogradov v Azovski regiji, postala industrijsko razvita.
Zgodovina in dejstva
Do konca 19. stoletja je Rusko cesarstvo pridelovalo zadostno količino vina na ozemlju Dona, Kavkaza in Astrahan-Urala.
Z ustanovitvijo ZSSR so na ozemlju teh regij nastali kolektivno vinogradništvo in socialistične kmetije, odprle pa so se tudi kleti. Zmaga vinarjev RSFSR je bil razvoj penečega vina, ki je dobilo ime "sovjetski šampanjec". Začeli so ga proizvajati v tridesetih letih prejšnjega stoletja v znameniti tovarni Abrau-Dyurso na Krasnodarskem ozemlju.
Razpad ZSSR je privedel do znatnega zmanjšanja površin pod vinogradi in količine proizvedenih vin v Rusiji. Nekaj let se je število hektarjev vinogradov prepolovilo, ruske kleti pa so za proizvodnjo svojih izdelkov začele uporabljati 70% uvoženih surovin.
Regije in podjetja
Največja regija, kjer pridelujejo grozdje in pridelujejo vina v Rusiji, je Krasnodarsko ozemlje. Podnebje v regiji in kmetijska tradicija omogočajo pridobivanje sadja na površini, ki je enaka 60% vseh vinogradov v državi. Med glavnimi področji vinarstva v regiji so Taman, Azov in Severni Kavkaz, glavne proizvodne zmogljivosti vinarstva pa so skoncentrirane v podjetjih "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-wine" in "Fanagoria".
Poleg Krasnodarskega ozemlja v Rusiji gojijo grozdje:
- V regiji Stavropol, kjer se pobere sedemina celotne količine sadja v državi. Največja stavropoljska vinarska podjetja so tovarne "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- V Dagestanu, kjer letno naberejo do 100 tisoč ton grozdja. Med znanimi podjetji v regiji je tovarna penečih vin Derbent.
- V regiji Rostov, kjer je pridelava grozdja polna posebnih težav. Lokalno podnebje sili delavce v nasadih k tveganemu zaščitenemu vinogradništvu, toda ruska vina, pridelana v destilarni Tsimlyanskie Vina ali v tovarni penečih vin v Rostovu, postanejo pogosti gostje katere koli praznične mize.
