Za hrano v Makedoniji je značilno, da lahko v lokalnih ustanovah kosite in večerjate po zelo privlačnih cenah (cene hrane so tukaj med najnižjimi v Evropi).
Hrana v Makedoniji
Na makedonsko kuhinjo so vplivale turške, grške, srbske in bolgarske kulinarične tradicije. Prehrana Makedoncev je sestavljena iz mesa, zelenjave, stročnic, riža, rib, začimb.
V Makedoniji bi morali okusiti fižol, ocvrt v ponvi (gravce na tavce); Ohridska postrv; mleto ocvrto meso; listnate pite s sirom, mesom in drugimi nadevi (bureki); krompir, paradižnik in jajčevci z mesnimi plastmi (musaka); solata iz pečenega in dušenega sladkega popra s fižolom in jajčevci (aivar); Makedonski zelje (sarma); mesne kroglice (keftinya); mesna enolončnica (kmečko meso); zelenjavna enolončnica (zarzavat); postrv s slivami, posuta z omako iz rastlinskega olja s česnom, zelišči in stepenimi jajci (pastrmka); vroča juha na osnovi kruhovega kvasa (chorba); svinjske ali goveje klobase s čebulo in začimbami (chebapi); enolončnica z rižem (dzhevyuch); sušena šunka (pršut).
Tisti s sladkimi zobmi naj uživajo različne marmelade, baklavo, rižev puding ("sutliash"), tulumbo (sladica iz nekvašenega testa v obliki cevk, ocvrto do zlato rjave barve in posuto s sladkim sirupom), halvo, marmelado, maslo krofi ("crofni"), bageli z medom in marmelado ("kiflice").
Kje jesti v Makedoniji? Vam na voljo:
- kavarne in restavracije z makedonsko in drugimi svetovnimi kuhinjami;
- restavracije in druge restavracije s hitro prehrano.
Pomembno: v državi obstaja delitev restavracij za moške in ženske (restavracije za moške so v večini, najbolj priljubljena ženska restavracija pa je Bagdad v Skopju).
Če ste pravi gurman, vam bo všeč makedonska kuhinja, ki je raznolika in nenavadna: domači kuharji lepo okrasijo svoje kulinarične stvaritve.
Pijače v Makedoniji
Priljubljene pijače Makedoncev so kava, čaj (zelen, zeliščni z medom), pene in sadni sokovi, salep (gosta sladka bela pijača s cimetom), ayran, rakia (lokalno žganje iz grozdja, sliv, breskev, marelic, hrušk), pivo, vino.
Lokalno žganje je belo in rumeno: ni priporočljivo mešati dveh sort te pijače, pa tudi piva ali vina pred ali po žganju.
Gastronomska turneja po Makedoniji
Če ste poznavalec vina, se morate odpraviti na gastronomsko popotovanje, med katerim boste obiskali lokalne kleti. Na tem izletu se boste sprehodili po vinskih kleteh in okusili različna makedonska vina. Poleg tega se boste sprehodili po lokalnih restavracijah, kjer strežejo morske in ribje jedi, dopolnjena z belimi, rdečimi in rožnatimi makedonskimi vini.
V Makedoniji se lahko odpravite na pohodništvo in gorski turizem, na ribolov ali rafting na reki, se sprostite na Prespanskem in Ohridskem jezeru, si ogledate starodavne samostane in okusite izvirno makedonsko kuhinjo.
