- 28 HK Street
- Operacijski bodalo
- Grenkobe in ljubezen
- Dim in ogledala
- B28
- Ce la vi
- 1 Nadmorska višina
- Manhattan
- Gibson
- VLV
Morda so vsi - tudi tisti, ki se ne zanimajo posebej za miksologijo ali potujejo v Azijo - vsaj enkrat slišali za koktajl Singapore Sling in menijo, da je to skoraj glavno bogastvo istoimenske mestne države. V resnici pa to še zdaleč ni vse, kar lahko Singapur ponudi tudi najbolj izpopolnjenim popotnikom. Tukaj boste presenečeni, ko se boste znašli v kritično priznani prestolnici barov Azije, ki zdaj samozavestno osvaja najvišje lestvice mednarodnih ocen. Pijače iz redkih sestavin po avtorjevih receptih dobitnikov prestižnih nagrad, festivali cele miksologije, razgledi na mesto z višine 282 metrov, redki viskiji ali koktajli za kosilo - tukaj bo vsak našel zabavo po svojem okusu. Spodaj je izbor najboljših barov, ki si jih morate zapomniti ali preslikati, če obiščete Singapur.
28 HK Street
Do nedavnega so na ulici Hongkong prodajali predvsem posušene ribe. Danes lahko tukaj najdete najboljše lokale v mestu in celo dve restavraciji z Michelinovo zvezdico. 28 HK Street je ena glavnih atrakcij na tem območju. Bar, odprt pred petimi leti, zdaj velja za enega najboljših ne le v Singapurju, ampak tudi zunaj njegovih meja. Svoj brezhiben sloves si je prislužil zaradi profesionalnosti natakarjev in neverjetne kakovosti sestavin koktajla: led se seseka ročno, meta pa se uporablja izključno ekološko. Omembe vredni so tudi izvirni recepti lokalnih pijač. Vzemite Coppertone, eksotično predstavo o klasični Old Fashioned s tropskim značajem Pina Colada na osnovi ruma. Kokosovo olje, ananasovi sirupi in pet začimb zanj predelajo v posebni zaprti centrifugi, zaradi česar so popolnoma prozorni. Zato z naročilom Coppertone ne boste niti pomislili na raven tehnične spretnosti, ki je potrebna za njegovo ustvarjanje.
Trikrat na leto se koktajlni meni 28 HK Street dopolni s 25 novimi artikli. Gostje bara bodo vsak dan našli sproščeno vzdušje, odlično postrežbo in okusno glasbo.
Operacijski bodalo
Zavezanost izvirnosti ustanoviteljev Operacije Bodalo - enega izmed 50 najboljših barov na svetu - je razvidna že od praga. Notranjost obrata spominja na lekarno v zavetišču za bombe, osvetljeno s sestavo številnih žarnic, navdihnjenih z delom fotografa Jeffa Wall, vsaka steklenica pa je označena s skrivnim piktogramom. Nenavadno, kajne?
Presenečenja operacije Bodalo pa se tu ne končajo. Ena od možnosti menija v baru predvideva, da natakar sam izbere, kateri koktajl vam bo pripravil. In najprej vam bodo ponudili nekaj svežega, nato - pijačo močnejšega okusa, za konec pa še nekakšno sladico. Na splošno je vse kot v dobri restavraciji! No, če imate srečo, lahko cenite enega glavnih hitov lokala - veličastno Fallen Fruit. Slast naravnih sadnih in jagodičastih vin, vanilije in nepogrešljivega curryjevega lista v indijski kuhinji izničijo citronska in vinska kislina. Koktajl postrežejo v hruškovem keramičnem kozarcu z vaniljevim strokom namesto v tubi.
Grenčice in ljubezen
Na čelu Bitters & Love je Naz Arjuna, dobitnik številnih mednarodnih nagrad in eden najboljših mojstrov miksologije v Aziji. Majhna (60 sedežev) soba v industrijskem slogu z retro poudarki in prijetna veranda bara vas vabita, da uživate v hitrih koktajlih s svojimi najdražjimi. Na srečo ustanova ponuja obsežen meni pijač z blagovno znamko, ki se posodablja vsake tri mesece. Vsako ustvarjanje lokalnih natakarjev temelji na željah obiskovalca in je pripravljeno z najboljšimi sezonskimi sestavinami in seveda prvovrstnimi žganimi pijačami. Če pa ste zvečer lačni, lahko svojo lakoto v Bitters & Love potešite z gurmanskimi prigrizki, svežimi jedmi iz ostrig ali okusno pito s čebulo, slanino in rukolo.
Dim in ogledala
Smoke & Mirrors je trendovski bar, ki se nahaja v osrčju mesta, na strehi enega glavnih kulturnih središč države - Narodne galerije Singapurja. Od tu je vreden ogleda čudovit razgled na območja Padang in Marina Bay. Notranjost objekta je okrašena z zrcaljenim točilnim pultom nenavadne oblike, ki hkrati ločuje notranji in zunanji prostor lokala ter tvori enotno arhitekturno rešitev prostora.
Poleg spektakularne postavitve Smoke & Mirrors gostom ponuja odličen meni s koktajli, ki ga je sestavil glavni natakar Jugnes Susela. Njegove podpisane stvaritve so razdeljene v tri kategorije - visoke in mogočne, subtilne in nežne ter rafinirane in prenovljene - in bodo zadovoljile potrebe tudi najzahtevnejših ljubiteljev prefinjene mešanice mojstrovin.
B28
Bar B28, ki se nahaja v kletnem nadstropju oblikovalskega hotela The Club (B v svojem imenu pomeni klet), je specializiran za viski. Meni B28 bo navdušil tudi najbolj napredne ljubitelje te hvaležne alkoholne pijače. Ustanova ponuja impresivno zbirko več kot 200 redkih škotskih viskijev z enosladnim sodom, 30 rumov iz najrazličnejših regij in pestro izbiro podpisnih koktajlov, narejenih po receptih iz obdobja prepovedi z uporabo najkakovostnejših sestavin s strani profesionalnega bar mixologa.
Ce la vi
Ce La Vi je resnično ikoničen strešni bar in restavracija v legendarnem zalivu Marina Bay Sands. Nedvomno je ena njegovih glavnih značilnosti neverjeten razgled na mesto, ki se odpira od koder koli v lokalu in dobesedno prenaša obiskovalce v drugo dimenzijo. Vendar pa vrhunska lokacija ni vse, kar lahko Ce La Vi ponudi pravim ljubiteljem dobrih koktajlov. Dih jemajoče panorame Singapurja služijo kot kulisa za glavni dogodek - ustvarjalnost profesionalne ekipe natakarjev, ki za goste dnevno ustvarjajo prava umetniška dela mešane umetnosti. Poleg svetovnih klasik koktajlov, organsko združenih z azijskim pridihom ustanove, lahko tukaj okusite kulinarične mojstrovine, narejene z neprekosljivo spretnostjo.
1 Nadmorska višina
Nahaja se na vrhu One Raffles Place, 282 metrov nad tlemi, 1 Altitude pa velja za najvišji bar na prostem na svetu. Splošno velja tudi za eno najboljših strešnih objektov v Singapurju. Tu lahko na primer uživate v klasični singapurski zanki ali domačem podpisu koktajla Zen Breeze, sestavljenem iz vodke, zelenega čaja, limonske trave in mete. Gostje bodo uživali tudi v večernih nastopih v živo in zažigalnih DJ -jih. In vse to je na ozadju veličastne panorame mesta, ki je od lokala loka ločena le s prozorno stekleno ograjo.
Manhattan
Manhattan obiskovalca popelje v zlato dobo koktajlov in vrhunske alkoholne kulture ter poustvari vzdušje Manhattna iz začetka stoletja. Ustanova spominja na lokale, ki so takrat delovali v najboljših mestnih hotelih Big Apple: trendovsko in moderno, hkrati pa ni brez sijaja in prefinjenosti starega New Yorka. Uvrščen na 11. mesto 50 najboljših barov na svetu, Manhattan ponuja bogat meni ročno izdelanih žganih pijač, klasičnih koktajlov in vintage pijač iz najboljših hotelskih barov na svetu, narejenih iz lastnih sestavin.
Značilnost ustanove so koktajli, ki jih ob nedeljah prirejajo tukaj. Na njih se ne morete le okrepčati z različnimi dobrotami - ostrigami, jastogi, pecivi z mehkim sirom ali jedmi na žaru - ampak tudi z obrokom združiti vino, pivo ali koktajle.
Gibson
Gibson Bar se je odprl septembra 2015 in hitro pridobil simpatije domačinov in obiskovalcev. Šest mesecev po odprtju je bil že na 22. mestu lestvice 50 najboljših barov v Aziji, leta 2016 pa je bil priznan kot najboljši nov obrat v Singapurju.
Okrašena v vintage slogu, ponuja drzen jedilnik Gibson World Collaboration Menu s petimi podpisanimi koktajli. To je bil rezultat skupnih ustvarjalnih prizadevanj 15 velikih mojstrov svoje obrti z vsega sveta: najboljših natakarjev, znanih kuharjev, pivovarjev in celo umetnikov tetoviranja. Vsaka njihova kreacija je resnično edinstvena in lahko premakne srce vsakega ljubitelja kakovostnih in nenavadnih koktajlov.
VLV
VLV, ki se nahaja na znameniti reki Singapur, združuje tradicijo z živahnim sodobnim slogom. To je prava oaza za vrhunske ljubitelje kulinarike in zabave. Tu boste našli trendovsko kitajsko restavracijo, lounge klub in bar s čudovitim razgledom na reko ter idealno lokacijo za uživanje v toplih singapurskih nočeh s koktajlom in krožnikom svežih morskih sadežev.
