Med češkimi znamenitostmi je veliko starih mostov, srednjeveških gradov in veličastnih katedral. Toda pravi gurmani v Prago ne letijo le na sprehode po nabrežju Vltave, Zlati pas ali na Staro mestnem trgu. Zanima jih pivo. Na Češkem je uradno priznana kot zaščitena geografska oznaka in ne more vsaka penasta pijača dobiti pravico, da se tako imenuje.
Zapleten postopek revizije in nadzora vsake stopnje, od izbire surovin do dostave potrošniku, izvaja državna kmetijska in živilska inšpekcija države. V skladu s svojimi standardi imajo le štiri blagovne znamke pravico, da se imenujejo češko pivo, pijačo pa je treba nujno proizvajati v nacionalni pivovarni.
Štirje pivski kiti
Najbolj znane blagovne znamke piva v državi, ki so prejele pravico, da se imenujejo češko pivo, so Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell in Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel sega v leto 1874. Ta sorta se goji v osrednji Češki regiji in v Pilznu. Pijačo omenja tudi Hasek v Pustolovščinah galantnega vojaka Švejka.
- Prvi Radegast so kuhali leta 1970 v mestu Nosovice, danes pa to pivo na Češkem predstavljajo sorte dno fermentirane Original z vsebnostjo alkohola 4,0% in Premium - s 5,0%.
- Gambrinus je dobil ime po kralju, ki je zaslužen za samo idejo ustvarjanja piva. Leto rojstva te sorte je 1869, domovina pa je mesto Pilsen.
- Pilsner Urquell pomeni "pilsner iz vira". Je prvi pilsner na svetu, njegova zgodovina pa se je začela leta 1842. Zlata češka sorta je priznana po vsem svetu. Tako je na primer v pariškem pubu na Boulevard Montparnasse med 140 vrstami penaste pijače šele po Pilsnerju Urquellu na kartici v baru pisalo - "Najboljše pivo na svetu".
Čehi imajo tako peno pijačo tako radi, da jo imajo za nacionalni zaklad. Turistom svetujejo, naj poskusijo samo točeno pivo, upravičeno pa menijo, da stekleničko ali konzervirano pivo nima neverjetnih lastnosti, ki jih imajo sveže kuhano in živo.
Razvrstitev piva na Češkem
Dobrega piva nikoli ni dovolj - to je moto čeških ljubiteljev penaste pijače. Tu je razdeljen na svetlo in temno, ki ju lahko pred serviranjem premešamo in dobimo »sesekljano« pivo. Ta možnost je sprejeta le na Češkem, nastalo pijačo pa odlikuje lahkotnost svetlega piva, začinjenega s temno grenkobo.
