Kubanska kuhinja je "koktajl" kreolske, afriške, španske in kitajske kulinarične tradicije: njene jedi so okusne, preproste in hranljive.
Nacionalna kuhinja Kube
Skoraj noben obrok ni popoln brez sadja: na mizi postrežejo ocvrte banane in ananas v omaki, sadni koktajli in solate v sveže sesekljanem kokosu. Poleg tega se uporabljajo za pripravo omak za ribe in meso. Slana trska je priljubljen izdelek na Kubi: na primer iz nje pripravljajo “sofrito” - jed, ki poleg trske vključuje zelenjavo in začimbe (vse to je dušeno v olju). To jed dopolnjuje ocvrt kruh.
Ljubitelji sladkih dobrot na otoku Liberty do kubanskega sladoleda ("coppelia"), sladke pite z guavo ("masa real de guayaba"), sirove sladice s sadjem, banane "flambé" (po omaki so okrašene z meto in mandlji jih v vroči karameli).
Priljubljene kubanske jedi:
- Arroz con polio (piščančja enolončnica z rižem);
- Ajiaco Crioglio (gosta kubanska juha s koruzo, mesom, juko, limono, bučami, banano in omako);
- Congri (jed z rižem in cvetačo);
- "Picadiyo" (pečenka z govedino, rižem, črnim fižolom, paradižnikom in papriko);
- "Medallones-mango" (enolončnica iz govejega mesa, vina, manga in začimb).
10 najboljših kubanskih jedi, ki jih morate poskusiti
Kje poskusiti kubansko kuhinjo?
Kljub temu, da na otoku Liberty ni toliko klasičnih restavracij, vam jih ne bo težko najti - lajalci vam bodo pri tem pomagali (pokazali vam bodo pot).
Malo verjetno je, da boste razočarani nad storitvijo v kubanskih restavracijah, saj glavni dohodek zaposlenih v gostinskih obratih sestavljajo napitnine (običajno je 10% računa pustiti). Nasvet: pred oddajo naročila natančno preučite meni - v nekaterih gostinskih lokalih v turističnih krajih se znesku računa prišteje do 25% stroškov storitev.
Za potešitev lakote v Havani je priporočljivo obiskati "El Aljibe" (tukaj morate poskusiti značilno jed - "pollo asado", ki jo postrežete z grenko pomarančno omako), v Santiagu de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (ta restavracija s kubansko kuhinjo gosti goste, predvsem jedi iz piščanca, pa tudi različne koktajle na osnovi ruma).
Kuharski tečaji na Kubi
Turisti, ki dopustujejo na Kubi, se lahko odpravijo na slastno popotovanje po gastronomskih poteh, povezanih s tradicionalno ali sodobno kubansko kuhinjo (na zadnji poti bodo čakali na degustacijo in sodelovanje pri pripravi bananinih žetonov, malanga in koruznih ocvrtkov ter bananin kroglic)…
Potovanje na Kubo lahko sovpada s kulinaričnim festivalom Varadero Gourmet (junij, Varadero), med katerim bodo goste razveselili mojstrski tečaji, degustacije, predstavitve izdelkov, tekmovanja in drugi zabavni dogodki.
