Na latvijsko kuhinjo so vplivale gastronomske šole Rusije, Belorusije, Estonije, Nemčije in Litve. Latvijske jedi so obilne in enostavne za pripravo, s posebnim okusom.
Nacionalna kuhinja Latvije
V Latviji so priljubljene jedi iz rib in krompirja: na primer tukaj lahko okusite dimljeno iverko; ribe, polnjene z jajci; ščukin kaviar; pečen krompir s sirom; krompirjeve solate. Razna druga zelenjava in stročnice ne uživajo nič manj ljubezni: solate iz buč in pese, juha iz kislice in špinače, juha iz zelenjavnega pireja se kuhajo v Latviji. Jedci mesa naj uživajo svinjska rebra na žaru, jagnjetino v kumini omaki, vse vrste paštet in klobas.
Ste sladkosnedec? Ponudili vam bodo sladki rižev puding, riške pecivo, posuto s sladkorjem v prahu, “bubert” (sladica iz kislega sadnega pireja, stepenih beljakovin, zdroba, smetane in oreščkov), sladke cmoke in češnjevo juho.
Priljubljene jedi latvijske kuhinje:
- "Pivska juha" (ta juha je narejena iz piva, skute, kisle smetane, jajc, kruha, kumina, sladkorja in masla);
- "Putra" (ta jed vključuje meso, ribe, zelenjavo, biserni ječmen ali ječmen, slanino, stročnice in jogurt ali mleko kot preliv);
- "Klops" (jed v obliki zrezka s čebulno omako);
- "Camaro" (je piščančja enolončnica);
- "Siltyu pudinsh" (enolončnica s sledom in kuhanim krompirjem).
Kje okusiti latvijsko kuhinjo?
Poleti boste v latvijskih restavracijah našli nizkokalorično hrano, pozimi pa toplo in krepko hrano. Treba je omeniti, da latvijski kuharji ponavadi kuhajo posodobljene stare jedi v pristnih restavracijah. Zato bodo obiskovalci v številnih gostinskih obratih na jedilniku našli različne variacije jedi iz sivega graha ali rženega kruha.
Ste navajeni puščati nasvete? Preverite račun: k skupnemu znesku se pogosto doda določena storitev.
Če želite potešiti lakoto v Jurmali, si lahko ogledate »Laivas« (ta restavracija je specializirana za posodobljene latvijske jedi, med katerimi si morate privoščiti ščukove kotlete, rakove repe z rdečim kaviarjem in baltski sled s prepeličjimi jajci) v Rigi - v “Lido Alus Seta” (Ta samopostrežna restavracija ponuja pestro izbiro latvijskih jedi - svoje najljubše jedi položite na pladenj, nato pojdite na blagajno, da se odjavite; poleg tega bo tukaj všeč ljubiteljem piva - lahko naročite katero koli penasto pijačo iz 120 vrst).
Kuharski tečaji v Latviji
Vsi zainteresirani so vabljeni na kulinarično lekcijo v Viesistabo v vojašnici Jekaba (Riga), kjer bodo lahko pripravili 2 glavni jedi latvijske kuhinje, 3 predjedi in sladico (po želji lahko naročite individualno lekcijo, vključno z samo za družbo vaših prijateljev). In degustacija kuhanega bo pri veliki jedilni mizi.
Potovanje v Latvijo je treba načrtovati za festival gastronomije (avgust-september, Riga), v okviru katerega poteka mednarodna razstava hrane "Riga Food".
