Kljub temu, da ima litovska kuhinja podobne lastnosti kot beloruska, poleg tega pa so nanjo vplivale nemška, slovanska in poljska gastronomska tradicija, je edinstvena in značilna.
Nacionalna kuhinja Litve
Glavna sestavina številnih jedi je krompir: iz njega so pudingi, palačinke, krompirjeve klobase (»buderai«) in »cepelini« (krompirjeva jed z mesnim nadevom, prelita z omako iz kisle smetane, masla in začimb). Na litovski mizi so vedno jedi iz divjačine, rib, mesa, zato je vredno poskusiti črni puding ("krvavica"); prekajena jegulja; sled s ocvrto čebulo in kislo smetano; gos, polnjena z jabolki, gobami ali zeljem; prekajena svinjska ušesa s kislim zeljem, grahom in ocvirki. Ponos lokalne mize je rženi črni kruh, katerega koščke ocvrti, potresemo z naribanim sirom, natremo s česnom in postrežemo z litovskim pivom.
Priljubljene jedi litovske kuhinje:
- "Skilandis" (dimljene svinjske klobase);
- "Kumpis" (svinjska šunka, polnjena z zelišči, česnom in začimbami);
- "Shaltibarschiai" (hladen boršč v obliki pese na kefirju);
- "Korenčkov apkyapass" (jed v obliki korenčkove enolončnice);
- "Paradižnikova sryuba" (paradižnikova juha z rižem);
- "Indariti agurkay" (jed iz polnjenih kumar).
Kje okusiti litovsko kuhinjo?
Ker v Litvi spoštujejo tradicijo, boste tukaj našli zadostno število gostinskih lokalov, kjer lahko okusite litovsko kuhinjo. Poleg tega popotnikom svetujemo, da si ogledajo pivovarsko restavracijo, kjer poleg penaste pijače in prigrizkov zanjo obiskovalcem ponudijo izbiro poljubnih jedi iz evropskega ali litovskega menija.
V Vilni je vredno prigrizniti v Avilisu (v tej restavraciji je mini pivovarna, zato si lahko ogledate, kako se kuha pivo, okusite to pijačo in jedi, kot so pivska juha, pivski sladoled, sadje v želeju iz piva in Litovske ribe in mesne jedi) ali "Ritos Smukle" (iz pijač boste lahko naročili korenčkov ali jabolčni sok, iz litovskih jedi pa litovsko pesno juho ali krompirjeve palačinke z mesom), v Kaunasu - v "Lietuvos Patekalai" (ustanova je specializirana za tradicionalne jedi iz krompirja - krompirjeve enolončnice, cepeline, krompirjeve narezke).
Kuharski tečaji v Litvi
V kulinarični šoli Kulinarična šola TRAKU 9 se lahko tisti, ki se želijo, naučijo kuhati litovske jedi na odprtih tečajih kulinarike.
Potovanje v Litvo je lahko časovno sovpadano s festivalom Palanga Smelt (Palanga, februar), kjer lahko poskusite ribje jedi, predstavljene v sejemskih šotorih, in si ogledate tekmovanja med ribiči.
