Tretja na svetu po površini in prva po številu prebivalcev je sodobna Ljudska republika Kitajska. Vsako leto dosega nove višine v gospodarskem razvoju in ima ta svetovna sila svoj sistem upravno-teritorialne delitve, ki vključuje 22 pokrajin, 5 avtonomnih regij in štiri megamesti osrednje podrejenosti. Tri regije Kitajske, ki niso vključene v koncept "celinske Kitajske", imajo nekoliko drugačen status - Macau, Tajvan in Hong Kong sobivajo s preostalimi pod posebnimi pogoji.
Večina kitajskih regij je nastala v času starodavnih dinastij Ming, Qing in Yuan, ko meje niso postavljale kulturne ali jezikovne tradicije, ampak le politični vidiki. In vendar se je stereotip o prebivalcu določene regije Kitajske skozi stoletja dovolj oblikoval in je med drugimi precej prepoznaven.
Ponavljanje abecede
Provinca Shaanxi je srce celinske Kitajske. Njegovo upravno središče Xi'an je mesto z bogato zgodovino, ki se razteza na tri tisočletja. 1200 do 700 pr Xi'an je bil največje mesto na planetu, danes pa je eno od zgodovinskih in kulturnih središč nebesnega cesarstva.
Harbin v provinci Heilongjiang je severovzhod države in je zanimiv za ruskega popotnika, ker so ga ustanovili ruski gradbeniki kot železniško postajo na progi Transmanchzhur.
Guangzhou je velika metropola na jugu države, ki je glavno mesto kitajske regije Guangdong. Njegov pretekli status pristanišča, od koder se je začela pomorska Svilena cesta, je Guangzhouu omogočil, da se uvrsti na seznam zgodovinskih mest nebesnega cesarstva.
Kitajski Havaji
Prav ta neuradni vzdevek ima regija Kitajska na otoku Hainan. V zadnjih letih je ta pokrajina postala Meka za ruske turiste, ki se želijo udobno sprostiti na plažah Južnokitajskega morja. Otok je postal del Nebeskega cesarstva v času vladavine dinastije Han, danes pa je tu nastala sodobna industrija rekreacije in zabave za turiste.
Kam naj gredo sladokusci?
Nebeška kuhinja je zelo dvoumen koncept in strokovnjaki razlikujejo več glavnih vrst:
- Na jedilniku restavracij v kitajski regiji Sečuan prevladujejo začinjene jedi, katerih sestavine so spretno narezane, njihov prvotni okus pa je ohranjen do maksimuma.
- Najbolj nenavaden meni ima provinca Shandong, glavna jed pa so lastovičja gnezda.
- V Henanu je vsa hrana nenavadno barvita in kuhana z veliko olja.
- Fujijski kuharji raje sestavljajo sladke omake in solate iz sveže zelenjave.
