Številni vinogradi so tako zvesti znak slovaške pokrajine kot gore in starodavni gradovi. Prvič se je trta v teh krajih pojavila pred pet tisoč leti, danes pa so vina Slovaške v stalnem povpraševanju ne le med lokalnimi prebivalci, ampak tudi med gosti države.
Zgodovina z geografijo
Vinogradi so se na slovaških tleh pojavili po zaslugi rimskih legionarjev. Marcus Aurelius je na vse možne načine spodbujal vinarstvo, zato je v času njegove vladavine vinogradništvo cvetelo. Dežele so obdelovali vojaki številnih legij, kar je po cesarjevih besedah okrepilo disciplino v vojski.
Vinarji so v srednjem veku nadaljevali starodavno rimsko tradicijo. Vino so v teh letih in med bogoslužji uporabljali za zdravljenje bolezni in zabavo ljudi na praznikih.
Danes na Slovaškem pridelajo več kot štirideset sort grozdja za pridelavo vina, najbolj plodne pa so jug države, Malokarpatja in regija Tokaj. Za ljubitelje vinskih potovanj na Slovaškem je znamenita Vinska cesta, položena v malokarpatski regiji pridelave. Kraj njegovega začetka leži v vasi Racha, kjer se prideluje rdeče vino "Frankovka". Na poti po Vinski cesti lahko poskusite ne le najboljša vina Slovaške, ampak tudi specialitete lokalne kuhinje: ocvrto gos, feta sir in loksha kruh.
Ko ste septembra na Slovaškem, se splača oditi v regijo Pezinok in se udeležiti festivala Vinobranie. Na ta dan domačini začenjajo obiranje grozdja.
Kaj izbrati?
Večina sort grozdja na Slovaškem proizvaja belo vino, le 15% sadja pa pridelajo za pridelavo rdečih vin. Najbolj znano vino na Slovaškem je "Tokajskoe", ki se proizvaja v regiji, ki meji na Madžarsko. Za razliko od madžarskega "Tokaj" bo na etiketi slovaškega vina pisalo "Tokajskoe", kar pomeni, da je to vino prestalo nadzor kakovosti v tej državi. Poleg najbolj priljubljenih je vredno poskusiti:
- Mlado vino, ki se polni do konca letošnjega leta, ki se pobere.
- Arhivsko vino, ki je pred stekleničenjem zorelo vsaj tri leta.
- Vino iz prvega sadja, pridelano iz prve letine, ki jo je trta dala tri ali štiri leta po sajenju.
- Omarska vina, običajno suha ali v redkih primerih polsuha, narejena brez dodatnega sladkanja.
