Zgodovina argentinskega vinarstva sega več kot štiri stoletja nazaj, v tem času pa so si domači mojstri nabrali bogate izkušnje pri izdelavi kakovostnega izdelka. Država svoje prve vinograde dolguje španskim misijonarjem, ki si brez trte in vina niso mogli predstavljati svojega življenja na oddaljeni celini. Francozi in Italijani, ki so prišli kasneje, so prispevali k vinskemu poslu, zato so vina Argentine plod dela in ljubezni številnih generacij ljudi različnih narodnosti.
Argentinske značilnosti vinarstva
V državi se prideluje veliko sort, ki so bile prinesene iz starega sveta in so se uspešno ukoreninile na novem mestu. Španski Macabeo in Garnacha mirno sobivata na pobočjih lokalnih hribov z italijanskimi sortami Dolcetto, Nebbiolo in Barbera. Nemški rizling ne tekmuje več s francoskim chardonnayem, rdeči sorti merlot in cabernet sauvignon pa se zdita sploh mednarodni.
Podnebne in naravne razmere v Argentini so omogočile, da je med celotno sorto grozdja mogoče izločiti pravi "kraljevski" par, danes pa argentinska vina mešajo večinoma iz sort malbec in torrontes.
Do 80. let dvajsetega stoletja je bila vinska industrija v Argentini osredotočena predvsem na lokalne potrebe, zdaj pa se izdelki lokalnih vinarjev uspešno množijo s svojimi evropskimi in ameriškimi kolegi na mednarodnem trgu. Argentinski vinogradi so najvišji na svetu. Zaradi sušnega podnebja je treba upoštevati take pogoje gojenja.
Za vsak okus
Pri proizvodnji vina v Argentini se najpogosteje uporabljajo naslednje sorte:
- Rdeči Malbec, katerega domovina je Francija. Kakovost argentinskega vina iz Malbeca po mnenju enologov presega francoske kolege. Vino iz Malbeca ima močno aromo, bogato barvo in sladokuscem daje pravi užitek v malinovih, granatnih in celo čokoladnih tonih. Sorta argentinskih vin iz takšnega sadja ima velik potencial staranja.
- Bela sorta Torrontes je aromatična in omogoča pripravo vin z nenavadno svetlim šopkom, v katerem izkušeni gurmani razlikujejo odtenke akacije, lipe in jasmina. Bogat priokus breskev in odtenki staranja sodov naredijo vina iz Torrontesovih jagod izvrstna.
- Običajno je, da argentinska vina pripravljajo iz rdečih plodov Tempranillo, ki so primerna za dolgoletno staranje v hrastovih sodih, zato njihov okus vsebuje note kave, suhih sliv in celo kubanskega tobaka.
