Hrana v Vietnamu je skupni dogodek: jed je na mizi postrežen v skupnem krožniku, s katerega sošolci lovijo kose hrane s palčkami (v restavracijah Evropejci praviloma ne strežejo takšnih jedi).
Ker so Vietnamci zelo čisti, ne skrbite, da se lahko prehranjevanje v lokalnih restavracijah poslabša v prebavilih.
Poleg tega, da je hrana v Vietnamu okusna in popolnoma varna za zdravje, je tudi zelo poceni (hrana v državi je poceni).
Hrana v Vietnamu
Kljub dejstvu, da je vietnamska kuhinja mešanica indijske, kitajske, francoske in drugih kuhinj, je popolnoma edinstvena in značilna.
Prehrana Vietnamcev vključuje jedi iz morskih sadežev, piščanca, svinjine in govedine, rezance, riž, pa tudi okusne jedi iz želv, kač, divjačine, podgan … česen, koren ingverja), sojine in ribje omake.
Ob prihodu v Vietnam boste imeli priložnost okusiti tradicionalno Pho juho, krokodila, žabo, nojevo meso, pa tudi črni in rdeči riž, kozice, sipe, hobotnico, jastoga.
Če dopustujete v velikih vietnamskih mestih, obvezno obiščite specializirane ulice, na primer ulice rakovice ali tiste, kjer so na vsakem koraku prikazani piščanci na ražnju, marinirani v različnih začimbah.
Kje lahko jeste v Vietnamu?
Vam na voljo:
- kavarne in restavracije (imajo pester meni, zato lahko tukaj poskusite vietnamsko, indijsko, kitajsko, francosko in celo irsko kuhinjo);
- "kačje" restavracije (tukaj ne morete samo okusiti kače, ampak si lahko ogledate tudi razburljiv spektakel, povezan s pripravo tega plazilca);
- kavarne in čajanke (tukaj lahko uživate v bogatem okusu in aromi kave in različnih vrst čaja);
- ulične kavarne (posebnost takih kavarn je, da obiskovalci tukaj sedijo na majhnih plastičnih stolih).
Pijače v Vietnamu
Najljubše pijače Vietnamcev so čaj, kava, sveže stisnjeni sokovi, vratovi eksotičnega sadja, lokalno vino.
V deželi lahko okusite posebno vrsto čaja - artičoke: pojavlja se v obliki smole (raztopiti jo je treba v vodi) in posušenih listov (kuha se kot običajen čaj).
Če se odločite za nakup prave vietnamske kave, je bolje, da se zanjo odpravite na trg v Dalatu (seveda jo lahko kupite v katerem koli turističnem središču v specializirani trgovini, vendar bodo tam stroški 1,5-2 krat višje).
Gastronomska tura v Vietnam
Gurmani se lahko odpravijo na ogled hrane, da se seznanijo z nacionalno kuhinjo v različnih regijah Vietnama (kuhinja Severnega, Južnega in Srednjega Vietnama se med seboj zelo razlikuje). Torej, ko greste na takšno turnejo, boste razumeli, da so kulinarični simboli severa juha iz rezancev, ocvrto meso in morski sadeži, jug - začimbe in začinjene jedi ter center - kompleksne vietnamske jedi.
Če želite, se lahko udeležite mojstrskih tečajev kuhanja osnovnih vietnamskih jedi (Pho juha, riževe palačinke s kozicami in svinjino, zelena solata iz papaje).
Izlet v Vietnam se bo spomnil ne le po lokalnih znamenitostih, ampak tudi po neverjetni kuhinji.
