Quebec velja za prvo večje francosko naselje v Ameriki. Doslej je bila zgodovina Quebeca tako del zgodovine francoske kolonizacije Amerike kot sestavni del zgodovine neodvisne Kanade. Danes ni le mesto, ampak celotna francosko govoreča provinca v državi.
Zanimivo dejstvo je, da francoska vlada na tem področju ni imela začetnega interesa, obvladali pa so ga ribiči, ki so se ukvarjali z ribolovom trske, in bodoči ustanovitelji krznarstva.
Ustanovitev mesta
Samuel Chamlpen je ustanovil mesto Quebec, pred tem pa je bila raziskava območja, ki se je začela leta 1603. Le pet let je trajalo, da so tukaj ustanovili veliko naselje. Od takrat se 1608 šteje za datum ustanovitve Quebeca. Vendar pa ni bilo dovolj vlaganj in državne podpore metropole, dokler kardinal Richelieu ni ustanovil družbe stotih delničarjev, ki je začela razvijati francosko Kanado.
Od takrat se je v zgodovini Quebeca zgodilo veliko dramatičnih epizod, povezanih s tukajšnjo rivalsko kolonijo, ki je prav tako zahtevala, da so te dežele bogate z ribami in krznom, ki so jih razvili tudi Evropejci. In kljub dejstvu, da so Novo Francijo, katere središče je bil Quebec, kolonialisti vseeno začeli aktivno naseljevati, še vedno ni bila tako poseljena kot sosednja angleška kolonija. To je bil eden od razlogov za poraz francoskih kolonij v sedemletni vojni. Quebec je bil zajet leta 1759 in že s padcem Montreala leto kasneje je postalo jasno, da francoska kolonija ni trajala dolgo.
Kljub temu se novi britanski naseljenci niso hoteli znajti v Kanadi, saj je bilo v primerjavi z afriškimi in azijskimi kolonijami v državi ostro podnebje. Tako je Quebec ostal francosko govoreč. In z razdelitvijo Kanade na dve pokrajini je ponovno pridobila svoj status glavnega mesta in postala glavno mesto francosko govoreče pokrajine, ki so jo imenovali tudi Quebec. Nekoč se je ta provinca imenovala Spodnja Kanada, vendar mesto ni izgubilo statusa glavnega mesta.
Sodobni Quebec
Celotna zgodovina Quebeca je na kratko - to je zgodovina boja za pravice francosko govorečega prebivalstva do lastne vere - katolištva, kulture in pravic, ki jih je v drugih letih okrnila britanska vlada. Francosko govoreči prebivalci so bili predvsem tisti, ki so poskrbeli, da je celotna država opustila britanske simbole kot ostanek kolonialne preteklosti. Danes malo ljudi ne pozna slavnega kanadskega javorjevega lista, ki se ponaša z rdečo in belo zastavo.
