Šele sredi 90. let prejšnjega stoletja je italijanska vinska industrija izgubila svetovno palmo glede količine proizvedenega vina za Francoze. Danes zaseda častno drugo mesto na stopničkah po tem pomembnem kazalcu, pravi poznavalci pa menijo, da italijanskim vinom zaradi posebnega "italijanskega naglasa" ni para. Z lahkoto ga je zaznati tudi v izdelku iz razširjenih mednarodnih sort, kot sta Chardonnay ali Cabernet Sauvignon.
Zgodovina z geografijo
Vinogradi pokrivajo jugovzhod Apeninskega polotoka že od časov stare grške civilizacije. nato so štafeto prevzeli Rimljani in vinski industriji dali velik pospešek, tako z novimi tehnologijami pridelave grozdja in njegove predelave, kot zaradi neverjetnih količin porabljenih vin. Padec starega Rima je privedel do propada industrije in samo v samostanih in majhnih kmečkih kmetijah so se v srednjem veku še naprej ukvarjali z vinarstvom.
Dandanes se italijanska vina razlikujejo po barvi, jakosti, vsebnosti sladkorja in drugih pomembnih parametrih. Celotna država je razdeljena na regije, kjer se proizvajajo najboljše pijače, ki jih vsi turisti, ki se znajdejo na vinski turi v Italiji, poskusijo:
- V regiji Piemont so rdeča vina še posebej priljubljena. Grozdje Nebbiolo in Barbera sta surovina za proizvodnjo suhih rdečih vin s sladko -kiselkastim priokusom. Sladki, beli in peneči izdelki so narejeni iz muškatnega grozdja.
- Emilijo Romagna v vsem odlikuje lahkotnost in igrivost, zato so vrhunec lokalnega vinogradniškega programa peneča vina Italije, narejena iz priljubljenih sort malvazije in trebbiana.
- Legendarno vino Chianti je narejeno iz grozdja Sangiovese v Toskani. Priljubljeno je tudi vino iz posušenih plodov sorte malvazije z okusom oreščkov, lupinice in suhih marelic.
- Surovina za edinstvena rdeča vina se prideluje na dnu italijanskega "prtljažnika". Mandljeve sorte, kot sta Aglianico in pikantni Negroamaro, dajejo aromo in okus sladkemu muškatu in utrjenim vinom Italije.
- Veneto na severovzhodu je rojstni kraj Prosecca, imenovanega italijanski šampanjec. To peneče vino je narejeno iz sadežev Glera, ki se mešajo z grozdjem Chardonnay, Pinot Grigio in Bianchetta. Sadno-cvetlične arome Prosecco in nizka cena ga uvrščajo med najbolj priljubljene peneče pijače na svetu.
